Cheesecake al mango: un dessert fresco, colorato e goloso

pubblicato il 30 maggio 2019 alle ore 16:52
Ingredienti:
250 gr biscotti secchi
130 gr burro o margarina
 
1 kg di mango
380 gr di formaggio cremoso
360 gr latte evaporato
380 gr latte condensato
225 gr di panna per dolci
Succo di un limone
25 gr di gelatina
120 ml di acqua
1 cucchiaino essenza di vaniglia
 
Preparazione:
Frullate i biscotti e mescolateli con il burro fuso, schiacciate sul fondo di uno stampo e mettete in frigo.
Sciogliete la gelatina nell'acqua.
Frullate i pezzi di mango (lasciandone un po' da parte per la decorazione finale), unite latte evaporato, succo di limone e essenza di vaniglia. 
Poi frullate latte condensato, formaggio, panna e versate al resto. Mescolate l'acqua con la gelatina in una parte della crema e poi unite tutto. Versate sulla base e lasciate in frigo er 4 ore. Poi decorate con purea e fette di mango.
 
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