Cheesecake senza cottura al pistacchio: il dessert cremoso e delizioso

pubblicato il 22 aprile 2021 alle ore 10:18
Ingredienti:
base:
150 gr burro
300 gr biscotti tipo digestive
per la crema al pistacchio:
250 gr formaggio spalmabile
200 gr ricotta
250 gr panna fresca
100 gr zucchero
100 gr crema al pistacchio
10 gr gelatina in fogli
per i pistacchi caramellati
60 gr pistacchi
60 gr zucchero
 
Preparazione:
1. Base: Frullate i biscotti e poi unite il burro. Schiacciate il composto nello stampo e lasciate in frigo.
2. Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda.
3. Crema: unite ricotta, formaggio e zucchero. Poi unite panna e crema al pistacchio.
4. Strizzate e sciogliete la gelatina nel latte caldo. Unite alla crema.
5. Versate la crema sulla base e mettete in frigo per 3 ore.
6. Decorate con i pistacchi caramellati.
 
 
 
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