Cannoli Siciliani cotti al forno: la ricetta alternativa ma altrettanto golosa

pubblicato il 15 maggio 2021 alle ore 09:08
Ingredienti:
180g farina “00”
60g zucchero
30g burro
1 albume
40g aceto di mele
1g sale
RIPIENO:
500g ricotta
125g zucchero a velo
1 pizzico di sale
25g pasta di pistacchio
DECORAZIONE:
Granella di pistacchio
Gocce di cioccolato
 
Preparazione:
1. Impasto: dividete i tuorli dagli albumi. Mescolate la farina con zucchero e sale. Poi unite aceto di mele, burro fuso e un albume.
Mescolate bene e formate un panetto omogeneo, lasciate riposare 1 ora in frigo.
2. Ripieno: mescolate la ricotta con lo zucchero e velo, poi dividete in due ciotole e unite la crema di pistacchio in una delle due.
3. Formate i cannoli e infornateli a 180° per 23 minuti.
4. Lasciateli raffreddare e farciteli.
 
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