Chiffon cake al cioccolato: la ricetta del dessert soffice e goloso

pubblicato il 29 maggio 2021 alle ore 13:19
Ingredienti:
300 gr farina 00
50 gr cacao amaro
15 gr di lievito per dolci
8 gr di zucchero vanigliato
1/2 cucchiaino di sale
400 gr di zucchero extrafine
9 tuorli (180 gr)
150 ml di olio di semi di girasole
250 ml di latte fresco intero
9 albumi (450 gr)
8 gr cremor tartaro
 
Preparazione:
1. Per prima cosa setacciate e mescolate farina, cacao, lievito, zucchero vanigliato, sale e zucchero.
2. Poi unite i tuorli, l'olio e il latte.
3. Montate a neve gli albumi con il cremor tartaro.
4. Unite i due composti e versate nello stampo per chiffon cake.
5. Infornate a 160° per 70 minuti.
6. Guarnite con la glassa, panna e fragole.
 
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