Pallotte cacio e uova: la deliziosa ricetta abruzzese

pubblicato il 12 luglio 2021 alle ore 14:04
Ingredienti:
270 g rigatino
100 g pecorino
30 g grana
1/2 cucchiaino di pepe
4 uova
2 cucchiai di pangrattato
Olio di semi
Ingredienti per il sugo:
Cipolla
1/2 peperone rosso
Passata di pomodoro
Acqua
Olio evo
 

Preparazione:
1. Impasto: grattugiate il rigatino in una ciotola, poi unite pecorino, grana, pepe, uova e pangrattato. Mettete in frigo.
2. Preparate in sugo in padella aggiungendo un peperone.
3. Formate e friggete le pallotte.
4. Infine passatele nel sugo e servitele.
 
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