Ciambellone al limone: la ricetta per averlo soffice e goloso

pubblicato il 10 settembre 2021 alle ore 11:37
Ingredienti:
4 uova a temperatura ambiente
270 g di zucchero
100 g di acqua tiepida
140 g di olio vegetale
300 g di farina 00
50 g di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di cremor tartaro
1 pizzico di sale
20 g di limoncello o altro liquore
vaniglia, buccia di limone o arancia grattugiata
 
Preparazione:
1. Per prima cosa setacciate farina, fecola e lievito.
2. Preriscaldate il forno a 160°.
3. Mescolate i tuorli con 200 gr di zucchero e un pizzico di sale.
4. Aggiungete poi l'acqua e formate un composto spumoso.
5. Montate a neve gli albumi unendo 70 gr di zucchero. Poi unite il cremor tartaro.
6. Unite i due composti e aggiungete le polveri precedentemente setacciate.
7. Infine unite olio, limoncello e scorza di limone.
8. Versate l'impasto nello stampo e infornate per 50 minuti.
 
 
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