Madeleine all'arancia: il dessert semplice, veloce e goloso

Madeleine: la ricetta originale dei dolcetti francesi di Proust Le Madeleine, o Petit Madeleine, sono soffici dolcetti tipici della tradizione francese. La caratteristica forma a conchiglia deriva dallo stampo in cui le Madeleine venivano cotte in origine, ai tempi di Luigi XV. Al primo assaggio, il Re se ne innamorò a tal punto da battezzare questi dolcetti con il nome della pasticciera che li inventò, Madeleine Paulmier.

Madeleine al limone: la ricetta dei dolcetti francesi soffici e raffinati Le madeleine al limone sono una variante aromatica delle classiche madeleine, gli eleganti dolcetti francesi a forma di conchiglia, soffici e delicati. Una volta pronte, potete servire le madeleine al limone per la colazione, o come dolcetto da offrire agli ospiti, con una tazza di tè.
Madeleine al cioccolato: la ricetta dei dolcetti golosi Le madeleine al cioccolato sono dei dolcetti a forma di conchiglia tipici della pasticceria francese. Il retrogusto burroso incontra il cacao in questi pasticcini belli da vedere e facili da preparare! Perfetti per una merenda golosa, accompagnati da una calda tazza di te proprio come amava fare lo scrittore Marvel Proust.

Madeleine salate: la ricetta dell'antipasto sfizioso con prosciutto e formaggio Le madeleine salate sono un antipasto sfizioso e saporito, una versione salata dei dolcetti francesi di Commercy tanto cari a Proust. In questa versione, abbiamo realizzato l'impasto con farina, uova, olio di semi, acqua, lievito per torte salate, prosciutto crudo, formaggio e basilico. Il composto sarà poi versato nelle formine per madeleine o negli stampi per muffin e cotte in forno per 15 minuti. Il risultato finale saranno dei finger food morbidi e deliziosi, ideali anche per un aperitivo o un buffet oppure da servire nel cestino del pane.
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