Focaccia alla zucca: la ricetta per averla soffice e golosa

pubblicato il 18 ottobre 2021 alle ore 11:04
Ingredienti:
700 gr + 100 gr di farina manitoba
100 gr + 300 gr di acqua tiepida
400 gr di purea di zucca (già cotta e scolata)
13 gr di sale
40 gr di olio d’oliva
1 cucchiaio di lievito di birra secco
sale, olio e rosmarino q.b.
 
Preparazione:
1. Sciogliete il lievito in acqua e poi unite 100 gr di farina.
2. Lasciate lievitare per un'ora. 
3. Poi unite in panetto alla restante farina e aggiungete anche la zucca.
4. Unite poi acqua, olio e sale.
5. Formate un panetto uniforme e lasciatelo lievitare per 3 ore.
6. Stendete l'impasto in una teglia e condite con olio e rosmarino.
7. Lasciate lievitare per un'ora in un posto caldo.
8. Infornate a 180° per 30 minuti.
 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.689 video • 27 foto
158.113.644 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Focaccia con la zucca: la ricetta del lievitato soffice e profumato
     Focaccia con la zucca: la ricetta del lievitato soffice e profumato 0 • di Redazione Cucina
    Focaccia dolce alle ciliegie: la ricetta del lievitato soffice e goloso
     Focaccia dolce alle ciliegie: la ricetta del lievitato soffice e goloso La focaccia dolce alle ciliegie è un lievitato soffice e dalla golosa crosticina caramellata e croccante. Amata da grandi e piccini, è ideale da servire a colazione o a merenda.
  2. Focaccia alla zucca: la ricetta del lievitato autunnale alto e soffice
     Focaccia alla zucca: la ricetta del lievitato autunnale alto e soffice La focaccia alla zucca è un lievitato salato soffice e profumato, perfetto da tagliare a spicchi e servire ben caldo al posto del pane, per accompagnare qualsiasi secondo o contorno. Condita semplicemente con fiocchi di sale grosso e rosmarino, può essere tagliata a metà e farcita con prosciutto cotto, mortadella e altri affettati, formaggi, verdure e hummus di legumi, poi proposta come sfiziosissimo antipasto, aperitivo o sistemata su un buffet di festa.
    Focaccia soffice di zucca: la gustosa ricetta senza impasto
     Focaccia soffice di zucca: la gustosa ricetta senza impasto 1252 • di Ricette In Cucina
  3. Focaccia: la ricetta per farla morbida e soffice
     Focaccia: la ricetta per farla morbida e soffice 0 • di Elpidio
    Pan focaccia: la ricetta della focaccia alta e super soffice da fare a casa
     Pan focaccia: la ricetta della focaccia alta e super soffice da fare a casa Il pan focaccia è una focaccia alta e sofficissima: una ricetta semplice e gustosa, da realizzare in poche mosse. Preparate il pan focaccia per una golosa merenda o un antipasto, farcendola con salumi e formaggio, o con delle verdure fresche. Ma potete anche mangiarla al posto del classico pane, durante il pranzo: infine, provatela a colazione, farcita con una marmellata fresca e dolce, e non ve ne pentirete.
  4. Focaccia furba con funghi e crescenza: la ricetta del lievitato soffice e goloso
     Focaccia furba con funghi e crescenza: la ricetta del lievitato soffice e goloso La focaccia furba con funghi e crescenza è un lievitato molto appetitoso e super veloce da preparare, perfetto se avete pochi minuti a disposizione e magari degli ospiti a cena all'ultimo momento. Potete servirla all'ora dell'aperitivo, per un buffet in piedi o consumarla come pasto veloce o merenda sana e sostanziosa. Insomma, ogni occasione è quella giusta.   Perché "furba"? Perché si prepara in pochissimi minuti con un impasto che non prevede la lievitazione. La ricetta si ispira al classico soda bread, un pane di origine irlandese che viene realizzato con farina, latticello e bicarbonato di sodio (quest'ultimo sostituisce il lievito). Il risultato è una focaccia morbida all'interno e con una deliziosa crosticina croccante all'esterno, a cui nessuno saprà resistere. Dalla nota leggermente acidula, il latticello è un prodotto caseario spesso utilizzato come sostituto del latte e consente di ottenere dei prodotti lievitati soffici e ricchi di gusto. Potete acquistarlo al supermercato oppure realizzarlo in casa con la nostra ricetta.  Ovviamente potete personalizzarla come più preferite: al posto dei funghi, potete aggiungere del radicchio saltato in padella, della zucca o della semplice passata di pomodoro; al posto della crescenza, aggiungete dello stracchino oppure, se preferite un risultato più filante, della mozzarella, della scamorza o della provola affumicata. Potete arricchire la vostra focaccia con fettine di prosciutto crudo, salsiccia rosolata in padella o cubetti di pancetta: sarà ancora più golosa. Seguite passo passo le nostre indicazioni e scoprirete quanto è facile preparare questa focaccia.
    Focaccia con zucca, cipolla rossa e radicchio: la ricetta del lievitato semplice e gustoso
     Focaccia con zucca, cipolla rossa e radicchio: la ricetta del lievitato semplice e gustoso La focaccia con zucca, cipolla rossa e radicchio è una ricetta sfiziosa e originale, perfetta per l'autunno e ideale da servire come antipasto, per l'aperitivo o il brunch. Potete anche tagliarla in tranci e portarla con voi in una gita fuori porta o un pranzo al parco. Si tratta di un lievitato molto semplice da realizzare: vi basterà mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, stendere il panetto ottenuto e poi farcirlo con tante verdure fresche e colorate: il risultato è una focaccia soffice e gustosa, che potrete personalizzare come preferite: aggiungete dei formaggi filanti, come mozzarella, scamorza o provola affumicata, qualche ciuffetto di ricotta, delle fettine di prosciutto o ancora delle olive nere e dei capperi dissalati. Scoprite come fare seguendo passo passo la nostra ricetta.
  5. Ciambellone alla zucca: la ricetta per averlo soffice e goloso
     Ciambellone alla zucca: la ricetta per averlo soffice e goloso 598 • di Ricette In Cucina
    Focaccia al latte: la ricetta del lievitato soffice e facile
     Focaccia al latte: la ricetta del lievitato soffice e facile 307346 • di Redazione Cucina
  6. Cupcakes alla zucca: la ricetta dei dolcetti autunnali morbidi e golosi
     Cupcakes alla zucca: la ricetta dei dolcetti autunnali morbidi e golosi I cupcake alla zucca sono dei soffici tortini con un impasto a base di zucca e ricoperti da un goloso frosting a base di formaggio spalmabile che vengono preparati in autunno e per festeggiare Halloween.
    Focaccia con la salvia: la ricetta del lievitato soffice e profumato
     Focaccia con la salvia: la ricetta del lievitato soffice e profumato 0 • di Redazione Cucina
  7. Le 4 ricette da seguire per preparare delle focacce soffici e gustose!
     Le 4 ricette da seguire per preparare delle focacce soffici e gustose! 6115 • di Migliori idee in cucina
    Focaccia soffice di patate: la ricetta dell'antipasto gustoso
     Focaccia soffice di patate: la ricetta dell'antipasto gustoso 0 • di Redazione Cucina
  8. Pain brioche alla zucca: la ricetta del lievitato autunnale soffice e goloso
     Pain brioche alla zucca: la ricetta del lievitato autunnale soffice e goloso Il pain brioche alla zucca è un lievitato dolce soffice e goloso ideale da gustare in autunno, perché preparato con la regina indiscussa dell'orto stagionale. Sarà perfetto, insieme a un caffellatte caldo o a una tazza di cioccolata, per colazioni e merende che faranno la gioia di grandi e piccini.
    Focaccia millebolle alle olive: la ricetta del lievitato soffice e alveolato
     Focaccia millebolle alle olive: la ricetta del lievitato soffice e alveolato 0 • di Redazione Cucina