Semifreddo al caffè: la ricetta del goloso dessert senza cottura

pubblicato il 3 novembre 2021 alle ore 13:34
Ingredienti:
Ingredienti semifreddo:
150 gr di sciroppo di caffè
100 di crema pasticcera
240 gr di meringa all'italiana
500 ml di panna montata
Ingredienti per lo sciroppo di caffè:
100 ml di caffè espresso ristretto
40 gr di zucchero semolato
8 gr di caffè istantaneo
9 gr di glucosio
Ingredienti per la crema pasticcera:
1 tuorlo (20 gr)
20 gr di zucchero semolato
7 gr di amido di mais o di riso
80 ml di latte fresco
Ingredienti per la meringa all'italiana:
200 gr di zucchero semolato
125 ml di acqua
3 albumi (100 gr)
 
Preparazione:
1. Sciroppo: mescolate il caffè ristretto con zucchero, caffè istantaneo e glucosio. Lasciate raffreddare.
2. Crema pasticcera: mescolate il tuorlo con lo zucchero, amido e unite al latte caldo. Fate addensare e lasciate raffreddare.
3. Montate a neve gli albumi con lo sciroppo.
4. Montate la panna.
5. A questo punto unite lo sciroppo al caffè alla crema pasticcera poi unite la panna e la meringa.
6. Versate il composto in uno stampo e lasciatelo in freezer tutta la notte.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.732 video • 27 foto
158.645.911 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Semifreddo al caffè: la ricetta del dessert senza cottura che amerete
     Semifreddo al caffè: la ricetta del dessert senza cottura che amerete 28685 • di Ricette In Cucina
    Semifreddo al cioccolato
     Semifreddo al cioccolato Il semifreddo al cioccolato è un dessert al cucchiaio fresco e super goloso. Perfetto per la stagione estiva, è senza cottura e si realizza con pochi e semplici ingredienti.
  2. Crostatine senza cottura al caffè
     Crostatine senza cottura al caffè Le crostatine senza cottura al caffè sono un dessert monoporzione facile e sorprendente, ideale da servire a merenda o fine pasto durante la stagione calda, quando non si ha proprio voglia di accendere i fornelli. Nella nostra ricetta un involucro fragrante di biscotti e burro fuso viene farcito con una crema voluttuosa a base di mascarpone, ricotta, zucchero e caffè solubile: per un risultato fresco e molto goloso.
    Semifreddo al caffè: la ricetta super golosa senza uova
     Semifreddo al caffè: la ricetta super golosa senza uova 11446 • di Ricette In Cucina
  3. Millefoglie semifredda al cioccolato: la ricetta del dessert facile e goloso
     Millefoglie semifredda al cioccolato: la ricetta del dessert facile e goloso La millefoglie semifredda al cioccolato è un dessert al cucchiaio fresco e goloso, preparato con strati di panna e latte condensato alternati a croccanti sfoglie di cioccolato fondente. Perfetta per le giornate estive più calde, questa millefoglie è senza cottura e si realizza con soli 3 ingredienti. Il risultato è un dolce irresistibile, da tenere in freezer per ogni occasione, soprattutto in caso di ospiti improvvisi. Scoprite come eseguirla alla perfezione seguendo passo passo la nostra semplice ricetta.
    Torta al cioccolato senza cottura: la ricetta del dessert goloso
     Torta al cioccolato senza cottura: la ricetta del dessert goloso 0 • di Redazione Cucina
  4. Semifreddo al caffè
     Semifreddo al caffè 0 • di Redazione Cucina
    Rotolo al caffè e amaretti: la ricetta dell'irresistibile dessert senza cottura
     Rotolo al caffè e amaretti: la ricetta dell'irresistibile dessert senza cottura Il rotolo al caffè e amaretti è un dolce furbissimo che si prepara senza cottura, se non quella del caffè. La base, che ricorda quella della classica cheesecake, si prepara lavorando i biscotti, ridotti in polvere, con il burro fuso e il caffè fino a ottenere una sfoglia sottile e perfettamente modellabile; questa viene farcita con un'avvolgente crema di panna e mascarpone (a cui potrete aggiungere anche un cucchiaino di caffè solubile, per rafforzare ulteriormente il suo aroma), avvolta a mo' di rotola e infine tagliata a fettine. Il risultato è una delizia senza cottura fragrante e irresistibile, molto veloce da realizzare e ideale da servire come raffinato fine pasto o golosa merenda pomeridiana. 
  5. Semifreddo alla nutella: la ricetta del dessert freddo amato da tutti
     Semifreddo alla nutella: la ricetta del dessert freddo amato da tutti Il semifreddo alla nutella è un dessert al cucchiaio facile e goloso a base di Nutella e panna: non prevede cottura ed perfetto da servire fresco durante la stagione estiva.
    Semifreddo alle nocciole
     Semifreddo alle nocciole Il semifreddo alle nocciole è un dessert veloce e senza cottura, ideale da servire a merenda o fine pasto. Un dolce fresco e goloso, preparato in poche e semplici mosse con solo 4 ingredienti: granella di nocciole tostate, uova, zucchero e panna montata.
  6. Torta mars: la ricetta del dessert goloso senza cottura
     Torta mars: la ricetta del dessert goloso senza cottura La torta mars è un dolce goloso e senza cottura, a base di cioccolato, caramello e riso soffiato. Un dessert facile e veloce da preparare, perfetto per la merenda dei bambini o da portare in tavola come squisito fine pasto.
    Quadrotti al burro di arachidi e cioccolato: la ricetta del dessert goloso senza cottura
     Quadrotti al burro di arachidi e cioccolato: la ricetta del dessert goloso senza cottura 0 • di Redazione Cucina
  7. Charlotte di pandoro: la ricetta del dessert veloce e senza cottura
     Charlotte di pandoro: la ricetta del dessert veloce e senza cottura La charlotte di pandoro è un dessert goloso, morbido e molto scenografico, perfetto da servire al termine del pranzo di Natale. Veloce e senza cottura, scoprite passo passo la ricetta.
    Semifreddo con biscotti al limone: la ricetta del dessert cremoso e senza cottura
     Semifreddo con biscotti al limone: la ricetta del dessert cremoso e senza cottura Il semifreddo con biscotti al limone è un dessert al cucchiaio raffinato e dal gusto rinfrescante: si prepara comodamente in anticipo, senza dovere accendere il forno, e si conserva in frigorifero fino al momento del consumo. Una crema soffice, densa e al profumo di limone si alterna a strati di biscotti per un dolce dal risultato vellutato, leggero e irresistibilmente fragrante. Ideale da servire come fine pasto, in particolare a conclusione di pranzi e cene a base di pesce. Scoprite come prepararlo in maniera impeccabile con la nostra ricetta.
  8. Semifreddo all'ananas
     Semifreddo all'ananas Il semifreddo all'ananas è un dessert senza cottura fresco e profumato, molto facile da fare in casa. Si prepara alternando a strati, in uno stampo da plumcake, crema al mascarpone e panna montata, biscotti savoiardi e fette di ananas sciroppato.
    Semifreddo al caffè: la ricetta del goloso dessert senza cottura
     Semifreddo al caffè: la ricetta del goloso dessert senza cottura 29 • di Ricette In Cucina