Semifreddo al caffè: la ricetta del dessert senza cottura che amerete

pubblicato il 28 settembre 2020 alle ore 12:03
Ingredienti:
Per il semifreddo al caffè:
60 gr caffè espresso
20 gr caffè liofilizzato
150 gr crema pasticcera
290 gr meringa italiana
480 gr panna fresca
Per la crema pasticciera:
80 gr latte
20 gr panna fresca
30 gr tuorli
30 gr zucchero
4 gr amido di mais
4 gr amido di riso
Per la meringa italiana:
125 gr albumi 50 gr zucchero 50 gr acqua 200 gr zucchero inoltre: biscotti cacao amaro polvere  
 
 
Preparazione:
Crema: portate a bollore latte e panna. A parte unite lo zucchero con i due amidi. Unite i due tuorli e mescolate bene. Versate il latte nel composto con le uova, poi portate sul fuoco e fate addensare.
Meringa: montate gli albumi con lo zucchero (50 gr), poi preparate lo sciroppo. Portate sul fuoco acqua e zucchero, fate bollire. Unite in planetaria e continuate a montare. Poi fate raffreddare.  Semifreddo: montate la panna. Poi mescolate il caffè espresso con quello liofilizzato. Unite la crema pasticcera e mescolate bene. Unite la meringa e la panna e assemblate il semifreddo. Lasciatelo in freezer per tutta la notte.  
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.689 video • 27 foto
158.113.084 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Semifreddo all'ananas: la ricetta del dessert senza cottura dal gusto esotico
     Semifreddo all'ananas: la ricetta del dessert senza cottura dal gusto esotico Il semifreddo all'ananas è un dessert senza cottura fresco e profumato, molto facile da fare in casa. Si prepara alternando a strati, in uno stampo da plumcake, crema al mascarpone e panna montata, biscotti savoiardi e fette di ananas sciroppato.
    Semifreddo al caffè: la ricetta del goloso dessert senza cottura
     Semifreddo al caffè: la ricetta del goloso dessert senza cottura 4245 • di Ricette In Cucina
  2. Semifreddo al cioccolato: la ricetta del dessert cremoso e goloso
     Semifreddo al cioccolato: la ricetta del dessert cremoso e goloso Il semifreddo al cioccolato è un dessert al cucchiaio fresco e super goloso. Perfetto per la stagione estiva, è senza cottura e si realizza con pochi e semplici ingredienti.
    Crostatine senza cottura al caffè
     Crostatine senza cottura al caffè Le crostatine senza cottura al caffè sono un dessert monoporzione facile e sorprendente, ideale da servire a merenda o fine pasto durante la stagione calda, quando non si ha proprio voglia di accendere i fornelli. Nella nostra ricetta un involucro fragrante di biscotti e burro fuso viene farcito con una crema voluttuosa a base di mascarpone, ricotta, zucchero e caffè solubile: per un risultato fresco e molto goloso.
  3. Semifreddo al caffè: la ricetta super golosa senza uova
     Semifreddo al caffè: la ricetta super golosa senza uova 11438 • di Ricette In Cucina
    Semifreddo con biscotti al limone: la ricetta del dessert cremoso e senza cottura
     Semifreddo con biscotti al limone: la ricetta del dessert cremoso e senza cottura Il semifreddo con biscotti al limone è un dessert al cucchiaio raffinato e dal gusto rinfrescante: si prepara comodamente in anticipo, senza dovere accendere il forno, e si conserva in frigorifero fino al momento del consumo. Una crema soffice, densa e al profumo di limone si alterna a strati di biscotti per un dolce dal risultato vellutato, leggero e irresistibilmente fragrante. Ideale da servire come fine pasto, in particolare a conclusione di pranzi e cene a base di pesce. Scoprite come prepararlo in maniera impeccabile con la nostra ricetta.
  4. Semifreddo al caffè
     Semifreddo al caffè 0 • di Redazione Cucina
    Rotolo al caffè e amaretti: la ricetta dell'irresistibile dessert senza cottura
     Rotolo al caffè e amaretti: la ricetta dell'irresistibile dessert senza cottura Il rotolo al caffè e amaretti è un dolce furbissimo che si prepara senza cottura, se non quella del caffè. La base, che ricorda quella della classica cheesecake, si prepara lavorando i biscotti, ridotti in polvere, con il burro fuso e il caffè fino a ottenere una sfoglia sottile e perfettamente modellabile; questa viene farcita con un'avvolgente crema di panna e mascarpone (a cui potrete aggiungere anche un cucchiaino di caffè solubile, per rafforzare ulteriormente il suo aroma), avvolta a mo' di rotola e infine tagliata a fettine. Il risultato è una delizia senza cottura fragrante e irresistibile, molto veloce da realizzare e ideale da servire come raffinato fine pasto o golosa merenda pomeridiana. 
  5. Semifreddo al caffè: il dessert cremoso che conquisterà tutti
     Semifreddo al caffè: il dessert cremoso che conquisterà tutti 9631 • di Ricette In Cucina
    Semifreddo all'arancia senza cottura: la ricetta semplice e veloce
     Semifreddo all'arancia senza cottura: la ricetta semplice e veloce 9732 • di InCucina
  6. Crema paradiso al caffè: la ricetta del dessert senza cottura facile e veloce
     Crema paradiso al caffè: la ricetta del dessert senza cottura facile e veloce 0 • di Redazione Cucina
    Millefoglie semifredda al cioccolato: la ricetta del dessert facile e goloso
     Millefoglie semifredda al cioccolato: la ricetta del dessert facile e goloso La millefoglie semifredda al cioccolato è un dessert al cucchiaio fresco e goloso, preparato con strati di panna e latte condensato alternati a croccanti sfoglie di cioccolato fondente. Perfetta per le giornate estive più calde, questa millefoglie è senza cottura e si realizza con soli 3 ingredienti. Il risultato è un dolce irresistibile, da tenere in freezer per ogni occasione, soprattutto in caso di ospiti improvvisi. Scoprite come eseguirla alla perfezione seguendo passo passo la nostra semplice ricetta.
  7. Semifreddo alla nutella: la ricetta del dessert freddo amato da tutti
     Semifreddo alla nutella: la ricetta del dessert freddo amato da tutti Il semifreddo alla nutella è un dessert al cucchiaio facile e goloso a base di Nutella e panna: non prevede cottura ed perfetto da servire fresco durante la stagione estiva.
    Semifreddo alle nocciole
     Semifreddo alle nocciole Il semifreddo alle nocciole è un dessert veloce e senza cottura, ideale da servire a merenda o fine pasto. Un dolce fresco e goloso, preparato in poche e semplici mosse con solo 4 ingredienti: granella di nocciole tostate, uova, zucchero e panna montata.
  8. Semifreddo ribes e cioccolato: il dessert senza cottura che amerete
     Semifreddo ribes e cioccolato: il dessert senza cottura che amerete 1676 • di Ricette In Cucina
    Torta mattonella con mascarpone: il dessert senza cottura che amerete
     Torta mattonella con mascarpone: il dessert senza cottura che amerete 1901 • di Ricette In Cucina