Zuppa di salmone e patate: la ricetta del piatto bello e squisito

pubblicato il 10 novembre 2021 alle ore 14:12
Ingredienti:
500 gr. Salmone a cubetti
1 litro di brodo di pesce
3-4 patate medie
Qualche foglia di alloro
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1 pezzo di peperoncino
2 spicchi d’aglio
1 peperone rosso
1 peperone verde
Sale
Pepe
Olio d'oliva
1 bicchiere di vino bianco
Prezzemolo fresco
Per il brodo:
Testa e spine di pesce
1 litro d'acqua
2 spicchi d'aglio
Un pezzo di cipolla
Un pezzo di pomodoro
Un pezzo di peperone verde
2 foglie di alloro
Qualche foglia di prezzemolo fresco
 
Preparazione:
1. Per prima cosa preparate il brodo e poi filtratelo in modo da tenerlo pronto per la zuppa.
2. Tagliate tutti gli ingredienti e iniziate a soffriggerli in una padella capiente. Poi unite il pomodoro grattugiato, il brodo, le spezie e fate cuocere. Infine aggiungete il salmone e integratelo bene con gli altri ingredienti.
3. Ottenuto un composto denso e amalgamato potete servire.
 
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