Ravioli con salmone e patate: il primo piatto squisito da provare

pubblicato il 12 dicembre 2023 alle ore 12:55
Ingredienti:
200 g di farina tipo 2
2 uova
2 pizzichi di sale
2 cucchiai di olio evo
 
300 g di salmone
300 g di patate
1 limone
olio evo
2 spicchi di aglio
prezzemolo
sale
pepe
parmigiano grattugiato a piacere
 
Preparazione:
1. In una ciotola mescola la farina con uova, sale e olio.
2. Forma un panetto omogeneo e lascia riposare.
3. Cuoci al vapore salmone e patate.
4. Finisci di cuocere il salmone in padella con aglio e olio.
5. In una ciotola mescola il salmone con prezzemolo e scorza di limone.
6. Schiaccia le patate e unisci con olio, sale, pepe e parmigiano.
7. Unisci il tutto in modo da avere il ripieno dei ravioli.
8. Forma i ravioli e cuocili.
9. Passali in padella con aglio, olio, acqua di cottura e pepe.
 
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