Cheesecake salata con verdure: l'idea originale e saporita

pubblicato il 22 novembre 2021 alle ore 15:36
Ingredienti:
Base:
260 gr di crackers
150 gr di burro fuso
Ripieno:
1 melanzana
1 zucchina
1 carota
2 peperoni colorati
pomodorini ciliegino q.b.
1 uovo
100 gr di farina 00
30 gr di parmigiano grattugiato
foglie di basilico q.b.
250 gr di formaggio spalmabile
mezzo cucchiaio di fecola di patate
sale e pepe
 
Preparazione:
1. Base: frullate i biscotti e mescolateli con il burro fuso. Schiacciateli nello stampo e mettete da parte.
2. Ripieno: tagliate le verdure a dadini e cuocetele in padella con olio, sale e pepe. In una ciotola mescolate formaggio, uovo, farina, parmigiano, fecola, sale, pepe e basilico.
3. Poi unite le verdure e farcite la base.
4. Infornate a 180° per 25 minuti.
5. Decorate con altre verdure e servite.
 
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