Arrosto di vitello in pentola: la ricetta per averlo tenero e succulento

pubblicato il 22 febbraio 2023 alle ore 13:16
Ingredienti:
1 kg noce di vitello
4 carote
2 cipolle
1 ciuffo di sedano
1 mela
olio
1 bicchiere vino bianco
Brodo:
1l acqua
2 pomodori
1 patata
1carota
1 costa di sedano
olio
sale
 
Preparazione:
1. Per prima cosa prepara il brodo, quindi riempi d'acqua una pentola.
2. Aggiungi gli ingredienti e fai cuocere per 30 minuti.
3. Versa dell'olio in una pentola e fai rosolare la carne su tutti i lati.
4. Aggiungi gli ortaggi, vino bianco e fai sfumare.
5. Poi aggiungi il brodo e fai cuocere per 90 minuti.
6. Taglia la carne e frulla il resto in modo da avere un salsa per condirla.
 
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