Arrosto in pentola

pubblicato il 18 novembre 2024 alle ore 13:24
Ingredienti:
1,200 kg di arrosto di manzo
2 carote
1 costa di sedano
1/2 cipolla
3 mestoli di brodo vegetale
120 ml vino bianco
1 cucchiaio di amido di mais
20 g burro
2 rametti di rosmarino
2 foglie di salvia
1 foglia di alloro
sale, pepe, olio
 
Preparazione:
1. Taglia le erbe aromatiche e disponile sull'arrosto.
2. Prepara il soffritto e metti in pentola con l'arrosto e olio.
3. Fai cuocere per 60 minuti.
4. Poi sfuma con il vino bianco.
5. Unisci anche del brodo e lascia cuocere 30 minuti.
6. Unisci sale, pepe e lascia cuocere 40 minuti.
7. Trasferisci la carne su un piatto e frulla il sugo con amico e burro.
8. Taglia l'arrosto e servi con la salsina.
 
 
 
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