Penne al ragù di cotechino: l'idea gustosa per riutilizzarlo

pubblicato il 15 gennaio 2022 alle ore 13:22
Ingredienti:
160g di penne
400g di cotechino precotto
1 cipolla
2 carote
1 costa di sedano
½ bicchiere di vino bianco secco
250ml di brodo di carne
formaggio grattugiato q.b.
olio evo q.b.
 
Preparazione:
1. Preparate il trito di carote, sedano e cipolla.
2. Soffriggete in padella con olio e foglie di alloro.
3. Poi unite il cotechino cotto e tagliato a pezzetti.
4. Aggiungete e fate sfumare il vino e poi unite il brodo e fate cuocere per 20 minuti.
5. Infine calate la pasta e mantecate con il formaggio.
 
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