Pangoccioli fatti in casa: la ricetta per averli soffici e golosi

pubblicato il 5 marzo 2022 alle ore 13:03
Ingredienti:
300g di farina Manitoba 
200g di farina 0
250g di latte intero tiepido
120g di zucchero
60g di burro fuso
15g di lievito di birra fresco
1 uovo grande (60g circa)
4g di sale
1 bustina di vanillina (0,5g)
120g di gocce di cioccolato
 
Preparazione:
1. In una ciotola sciogliete il lievito nel latte tiepido.
2. Poi unite lo zucchero, uovo e vanillina.
3. Aggiungete le due farina, il sale e il burro fuso.
4. Formate un panetto omogeneo e lasciatelo lievitare per due ore.
5. Poi stendete l'impasto e integrate le gocce di cioccolato.
6. Dividete l'impasto in palline da 65/70 g ciascuna.
7. Spennellate il latte e lasciate lievitare per almeno 2 ore.
8. Infornate a 170° per 20 minuti.
 
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