Focaccia bassa e croccante: perfetta da servire al posto del pane

pubblicato il 1 aprile 2022 alle ore 15:07
Ingredienti:
300g di farina di tipo 1 o in alternativa farina 0
210g di acqua leggermente tiepida
15g di olio extravergine
6g di sale
5g di lievito di birra fresco
 
Preparazione:
1. In una ciotola capiente sciogliete il lievito in acqua e zucchero.
2. Poi unite farina, sale e olio.
3. Coprite e fate lievitare per almeno 2 ore in un luogo tiepido.
4. Lavorate l'impasto e formate un impasto omogeneo.
5. Posizionatelo su una teglia, spennellatelo con l'olio e lasciatelo riposare per 30 minuti.
6. Stendetelo e lasciatelo riposare per 15 minuti.
7. Stendete nuovamente e lasciate riposare per 30 minuti.
8. Infornate a 220° per 15 minuti.
 
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