Involtini di melanzane e patate: un piatto completo e saporito

pubblicato il 8 aprile 2022 alle ore 13:23
Ingredienti:
Melanzane 2
Olio di oliva
Origano secco
2 spicchi d'aglio
Sale
Patate 3
Cipolla 1
Peperoncino
Peperone rosso 1
Formaggio 100 g
 
Preparazione:
1. Per prima cosa lavate e asciugate bene le melanzane.
2. Tagliate a fette le melanzane e disponetele su una teglia da forno.
3. In una ciotola mescolate olio, origano, aglio tritato e sale.
4. Spennellate il composto sulle melanzane e infornate a 200 per 15 minuti.
5. Pelate e tagliate le patate, bollitele in acqua salata.
6. Soffriggete la cipolla con peperoncino e peperone.
7. Schiacciate le patate e unite il composto con le cipolle e il formaggio.
8. Farcite le melanzane e formate gli involtini.
9. Infornate a 200° per 10 minuti.
 
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