Pesto alla genovese fatto in casa: la ricetta per averlo davvero perfetto

pubblicato il 4 maggio 2022 alle ore 12:47
Ingredienti:
300 g di basilico
300 g di pecorino
10/15 pinoli
20 mandorle
olio di oliva q.b
un pizzico di sale
 
Preparazione:
1. In un mixer frullate pecorino, aglio, pinoli e mandorle.
2. Poi unite le foglie di basilico ben lavate e asciugate.
3. Unite anche un cubetto di ghiaccio e frullate.
4. In un frullatore freddo versate l'olio e unite il basilico tritato.
5. Alla fine unite un po' di sale, mescolate e versate il pesto nei vari bicchieri.
6. Metteteli in freezer per congelare il pesto.
 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.674.284 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pesto alla genovese
     Pesto alla genovese 0 • di Elpidio
    Pesto alla genovese: tutti gli errori da non fare per prepararlo al meglio
     Pesto alla genovese: tutti gli errori da non fare per prepararlo al meglio Avete deciso di preparare un cremoso e profumato pesto di basilico, degno di una nonna genovese? Avete qualche dubbio e non sapete da dove cominciare? La prima volta qualcosa è andato storto e non volete ricadere negli stessi errori? Eccone cinque più o meno gravi da evitare per ottenere un pesto perfetto.
  2. Pesto di barbabietola: la ricetta del condimento fresco e colorato
     Pesto di barbabietola: la ricetta del condimento fresco e colorato Il pesto di barbabietola è una sfiziosa variante del classico pesto alla genovese, tipico della cucina ligure. Facile e veloce, si prepara davvero in pochi minuti ed è perfetto per arricchire primi piatti, bruschette e panini.
    Pesto alla genovese fatto in casa: la ricetta per averlo davvero saporito
     Pesto alla genovese fatto in casa: la ricetta per averlo davvero saporito 1139 • di Ricette In Cucina
  3. Pesto alla genovese: tutti gli errori da non fare per prepararlo a dovere
     Pesto alla genovese: tutti gli errori da non fare per prepararlo a dovere Dalla scelta del basilico fino allo strumento più adeguato, ecco tutti i consigli per realizzare un pesto alla genovese ad arte e non sbagliare più un colpo, o meglio un piatto.
    Pasta con pesto di noci: la ricetta del piatto gustoso e cremosissimo
     Pasta con pesto di noci: la ricetta del piatto gustoso e cremosissimo La pasta con pesto di noci è un primo piatto gustoso e dalla consistenza avvolgente. Si tratta di una ricetta tipica della cucina ligure, che vede protagonista una delle salse pestate più celebri e amate, seconda solo al pesto alla genovese. I gherigli di noce vengono sbollentati in acqua, per eliminare facilmente la pellicina, e frullati insieme a pinoli, aglio, pane, grana e latte, un piccolo trucchetto che vi consentirà di ottenere una cremosità davvero irresistibile. Una pietanza semplice e veloce, perfetta per una cena last minute in famiglia o con gli amici. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta.
  4. Gli errori da non fare con il pesto genovese: guida pratica per un risultato autentico
     Gli errori da non fare con il pesto genovese: guida pratica per un risultato autentico Il pesto genovese è una delle salse pestate più amate: ma prepararlo bene non è così facile come può sembrare. Ecco quali sono gli errori principali e come evitarli.
    Come congelare il pesto: il metodo per averlo sempre a disposizione
     Come congelare il pesto: il metodo per averlo sempre a disposizione Congelare gli alimenti e le preparazioni fatte in case è un metodo semplice e davvero intelligente per poter avere sempre a disposizione gli ingredienti che desideriamo ed evitare sprechi in cucina. È possibile congelare anche il pesto alla genovese? Certo che sì, in poche e facili mosse: ecco come farlo al meglio.
  5. Polpette alla genovese: la ricetta del secondo goloso e perfetto per la scarpetta
     Polpette alla genovese: la ricetta del secondo goloso e perfetto per la scarpetta Le polpette alla genovese sono una golosissima variante del classico piatto di origine partenopea, una preparazione golosa e perfetta per la scarpetta, ma anche per condire un bel piatto di pasta. Le polpette, tradizionalmente cotte in un sughetto a base di pomodoro, in questa ricetta sono in bianco, ma il loro fondo di cottura a base di cipolle morbide, quasi disfatte, è legato grazie a una leggera infarinatura della carne, per un risultato umido e cremoso che non vi farà ripiangere il condimento tradizionale. Mentre la genovese classica richiede diverse ore di cottura, le polpette alla genovese hanno una preparazione più rapida e veloce. Servitele come secondo o piatto unico, insieme a un contorno di verdure e a qualche fettina di pane caldo, in occasione di un bel pranzo in famiglia. Scoprite come farle seguendo le nostre indicazioni.
    Pane fatto in casa con 6 ingredienti: la ricetta per prepararlo fragrante
     Pane fatto in casa con 6 ingredienti: la ricetta per prepararlo fragrante 216555 • di Redazione Cucina
  6. Pane fatto in casa: la ricetta semplice per averlo davvero morbido
     Pane fatto in casa: la ricetta semplice per averlo davvero morbido 4969 • di Ricette In Cucina
    Pesto di pomodori arrostiti: la ricetta della salsa aromatica e gustosa
     Pesto di pomodori arrostiti: la ricetta della salsa aromatica e gustosa Il pesto di pomodori arrostiti è una salsa rustica e molto saporita, una variante del classico pesto alla genovese. Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato dei pomodori tondi dolci e succosi che, una volta appassiti in forno, vengono frullati con olio, basilico, noci e parmigiano grattugiato. Il risultato è una crema aromatica e dalla consistenza grossolana, ottima da spalmare sui crostini di pane o da utilizzare per condire la pasta o un'insalata di cereali. I pomodorini vengono cotti e caramellati in forno con zucchero, origano e sale, per un gusto davvero unico. Potete utilizzare la varietà che preferite, ottimi i ciliegini e i datterini, e sostituire le noci con la frutta secca che avete a disposizione in casa. Scoprite come fare seguendo passo passo indicazioni e suggerimenti. 
  7. Ketchup fatto in casa: la ricetta
     Ketchup fatto in casa: la ricetta 0 • di Michele Ghedini
    Pesto di cavolo viola: la ricetta della salsa sfiziosa e versatile
     Pesto di cavolo viola: la ricetta della salsa sfiziosa e versatile Il pesto di cavolo viola è una salsa colorata e davvero sfiziosa. Nella nostra ricetta questo ortaggio, tipico della stagione invernale e dall'irresistibile sfumatura violacea, viene tagliato a fettine sottili e frullato insieme a frutta secca e formaggio grattugiato, fino a ottenere una crema morbida e vellutata. Il risultato finale è una variante originale e gustosa del classico pesto alla genovese, perfetta da spalmare su fettine di pane o crostini e da servire come antipasto. Potete anche accompagnarlo a stick di verdure crude, per un aperitivo light, o utilizzarla come condimento per la pasta o il risotto: in questo caso dovrete diluirla leggermente con un paio di mestoli di acqua di cottura. Una ricetta semplice e versatilissima: scoprite come realizzarla seguendo passo passo i nostri consigli.
  8. Risotto al pesto: la ricetta del primo piatto fragrante e cremoso
     Risotto al pesto: la ricetta del primo piatto fragrante e cremoso Il risotto al pesto è un primo fragrante e cremoso, ideale per qualunque pranzo o cena. Si prepara con riso Vialone nano, condito con un pesto di basilico fatto in casa e mantecato con il formaggio spalmabile.
    Cioccolato solubile fatto in casa
     Cioccolato solubile fatto in casa 0 • di Melissa Dolci