Pesto alla genovese fatto in casa: la ricetta per averlo davvero perfetto

pubblicato il 4 maggio 2022 alle ore 12:47
Ingredienti:
300 g di basilico
300 g di pecorino
10/15 pinoli
20 mandorle
olio di oliva q.b
un pizzico di sale
 
Preparazione:
1. In un mixer frullate pecorino, aglio, pinoli e mandorle.
2. Poi unite le foglie di basilico ben lavate e asciugate.
3. Unite anche un cubetto di ghiaccio e frullate.
4. In un frullatore freddo versate l'olio e unite il basilico tritato.
5. Alla fine unite un po' di sale, mescolate e versate il pesto nei vari bicchieri.
6. Metteteli in freezer per congelare il pesto.
 
 
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