Pesto alla genovese fatto in casa: la ricetta per averlo davvero saporito

pubblicato il 19 giugno 2023 alle ore 11:42
Ingredienti:
40 g di foglie di basilico fresco
5 spicchi d'aglio (regolare a piacere)
1 cucchiaio di pinoli
2 cucchiai di sale
3 cucchiai di pecorino grattugiato
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
 
Preparazione:
1. Pulisci gli spicchi d'aglio e inseriscili in una ciotola.
2. Poi aggiungi pinoli, sale e basilico.
3. Inizia a pestare il tutto e poi aggiungi formaggi e olio.
4. Gusta questo meraviglioso pesto con i crostini o la pasta.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.733 video • 27 foto
158.631.956 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pesto alla genovese
     Pesto alla genovese 0 • di Elpidio
    Pesto alla genovese fatto in casa: la ricetta per averlo davvero perfetto
     Pesto alla genovese fatto in casa: la ricetta per averlo davvero perfetto 1567 • di Ricette In Cucina
  2. Trenette al pesto: la ricetta tradizionale ligure con patate e fagiolini
     Trenette al pesto: la ricetta tradizionale ligure con patate e fagiolini 0 • di Michele Ghedini
    Pesto alla genovese: tutti gli errori da non fare per prepararlo al meglio
     Pesto alla genovese: tutti gli errori da non fare per prepararlo al meglio Avete deciso di preparare un cremoso e profumato pesto di basilico, degno di una nonna genovese? Avete qualche dubbio e non sapete da dove cominciare? La prima volta qualcosa è andato storto e non volete ricadere negli stessi errori? Eccone cinque più o meno gravi da evitare per ottenere un pesto perfetto.
  3. Pasta pesto e gamberi: la ricetta del primo di mare facile e gustoso
     Pasta pesto e gamberi: la ricetta del primo di mare facile e gustoso La pasta pesto e gamberi è un primo di mare cremoso e saporito, perfetto per l'estate, realizzato con gamberi freschi, pomodorini e pesto alla genovese.
    Come congelare il pesto: il metodo per averlo sempre a disposizione
     Come congelare il pesto: il metodo per averlo sempre a disposizione Congelare gli alimenti e le preparazioni fatte in case è un metodo semplice e davvero intelligente per poter avere sempre a disposizione gli ingredienti che desideriamo ed evitare sprechi in cucina. È possibile congelare anche il pesto alla genovese? Certo che sì, in poche e facili mosse: ecco come farlo al meglio.
  4. Pesto di pomodori arrostiti: la ricetta della salsa aromatica e gustosa
     Pesto di pomodori arrostiti: la ricetta della salsa aromatica e gustosa Il pesto di pomodori arrostiti è una salsa rustica e molto saporita, una variante del classico pesto alla genovese. Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato dei pomodori tondi dolci e succosi che, una volta appassiti in forno, vengono frullati con olio, basilico, noci e parmigiano grattugiato. Il risultato è una crema aromatica e dalla consistenza grossolana, ottima da spalmare sui crostini di pane o da utilizzare per condire la pasta o un'insalata di cereali. I pomodorini vengono cotti e caramellati in forno con zucchero, origano e sale, per un gusto davvero unico. Potete utilizzare la varietà che preferite, ottimi i ciliegini e i datterini, e sostituire le noci con la frutta secca che avete a disposizione in casa. Scoprite come fare seguendo passo passo indicazioni e suggerimenti. 
    Panino con cotoletta fatto in casa: la ricetta sfiziosa e saporita
     Panino con cotoletta fatto in casa: la ricetta sfiziosa e saporita 0 • di Redazione Cucina
  5. Pesto di barbabietola: la ricetta del condimento fresco e colorato
     Pesto di barbabietola: la ricetta del condimento fresco e colorato Il pesto di barbabietola è una sfiziosa variante del classico pesto alla genovese, tipico della cucina ligure. Facile e veloce, si prepara davvero in pochi minuti ed è perfetto per arricchire primi piatti, bruschette e panini.
    Pesto di ortiche: la ricetta del condimento sano e saporito
     Pesto di ortiche: la ricetta del condimento sano e saporito Il pesto di ortiche è un condimento fresco e saporito, la variante primaverile della celebre salsa di origine genovese. Le foglioline di questa preziosa pianta selvatica, da maneggiare con un paio di guanti a causa del suo noto potere urticante, vengono scottate in padella e poi frullate insieme a pinoli, parmigiano, aglio e olio extravergine di oliva, i classici ingredienti del pesto al basilico. Il risultato finale è una preparazione cremosa e veloce, perfetta per condire la pasta, sia lunga sia corta, arricchire un risotto o realizzare delle golose tartine. Scoprite come realizzarlo seguendo passo passo la nostra ricetta. 
  6. Ziti alla genovese di tonno: la ricetta della rivisitazione dello chef Pasquale Torrente
     Ziti alla genovese di tonno: la ricetta della rivisitazione dello chef Pasquale Torrente Gli ziti alla genovese di tonno sono la versione di mare della classica genovese, il sugo a base di carne e cipolle tipicamente campano. In questa reinterpretazione creativa, firmata dallo chef Pasquale Torrente, patron del ristorante Al convento di Cetara, viene utilizzato il tonno fresco al posto del manzo che, insieme alle cipolle, dà vita a un sughetto irresistibile e molto saporito, ideale condimento del formato di pasta più celebre della cucina partenopea: gli ziti. Da spezzare con forza in quattro, come richiede la tradizione. Una versione che ha fatto scuola, da riprodurre facilmente in casa grazie alla nostra ricetta. 
    Pizza al pesto: la ricetta del lievitato gustoso e facile da realizzare in casa
     Pizza al pesto: la ricetta del lievitato gustoso e facile da realizzare in casa La pizza al pesto è un lievitato sfizioso, realizzato con un impasto leggero e farcito con pesto alla genovese, fiordilatte, pinoli, parmigiano a scaglie e foglie di basilico.
  7. Troccoli con pesto, pinoli e uva passa: la ricetta del piatto sfizioso che non ti aspetti
     Troccoli con pesto, pinoli e uva passa: la ricetta del piatto sfizioso che non ti aspetti I troccoli con pesto, pinoli ed uvetta sono un primo piatto a base di pasta fresca genuino e saporito. Un incontro di sapori davvero sfizioso che si è rivelato particolarmente equilibrato: la sapidità del pesto di basilico fatto in casa incontra la dolcezza dell'uvetta, il tutto arricchito dalla nota croccante dei pinoli. I troccoli sono un formato di pasta fresca simile alla pasta alla chitarra, formato tipico della cucina pugliese e più nello specifico delle zone del foggiano
    Pane fatto in casa: la ricetta semplice per averlo davvero morbido
     Pane fatto in casa: la ricetta semplice per averlo davvero morbido 4967 • di Ricette In Cucina
  8. Pasta con pesto di noci: la ricetta del piatto gustoso e cremosissimo
     Pasta con pesto di noci: la ricetta del piatto gustoso e cremosissimo La pasta con pesto di noci è un primo piatto gustoso e dalla consistenza avvolgente. Si tratta di una ricetta tipica della cucina ligure, che vede protagonista una delle salse pestate più celebri e amate, seconda solo al pesto alla genovese. I gherigli di noce vengono sbollentati in acqua, per eliminare facilmente la pellicina, e frullati insieme a pinoli, aglio, pane, grana e latte, un piccolo trucchetto che vi consentirà di ottenere una cremosità davvero irresistibile. Una pietanza semplice e veloce, perfetta per una cena last minute in famiglia o con gli amici. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta.
    Risotto al pesto: la ricetta del primo piatto fragrante e cremoso
     Risotto al pesto: la ricetta del primo piatto fragrante e cremoso Il risotto al pesto è un primo fragrante e cremoso, ideale per qualunque pranzo o cena. Si prepara con riso Vialone nano, condito con un pesto di basilico fatto in casa e mantecato con il formaggio spalmabile.