Dolcetti al cioccolato e cialda al pan di spagna: una vera delizia

pubblicato il 18 maggio 2022 alle ore 11:29
Ingredienti:
Cialde:
20 gr di farina di grano duro
1 albume
42,5 gr di zucchero a velo
15 gr di burro fuso
vanillina
un pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno:
40 gr di albume
32,5 ml di acqua
80 gr di zucchero
Ingredienti per la copertura: 
200 gr di cioccolato fondente
1 noce di burro
 
Preparazione:
1. Cialde: in una ciotola mescolate gli albumi con vanillina, zucchero a velo, farina, burro fuso e sale. Lasciate riposare per 30 minuti e poi preparate le cialde sulla teglia. Infornate a 150° per 5-10 minuti.
2. Ripieno: sciogliete lo zucchero in acqua. A parte montate a neve gli albumi e aggiungete man mano lo sciroppo.
3. Coprite le cialde con il ripieno e mettete in freezer per un'ora.
4. Sciogliete il cioccolato e ricoprite i dolci.
5. Mettete in frigo per un'ora e poi serviteli.
 
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