Mafalde alla mortadella: la ricetta per averle soffici e gustose

pubblicato il 30 giugno 2022 alle ore 17:15
Ingredienti:
1 kg di farina
400 ml di acqua tiepida
100 ml di latte
50 ml di olio d’oliva
8 gr di lievito di birra secco
16 gr di sale
latte q.b.
1 uovo
sesamo q.b.
mortadella q.b.
 
Preparazione:
1. Sciogliete il lievito nell'acqua.
2. Mescolate la farina con il lievito sciolto, il latte e l'olio.
3. Unite un pizzico di sale e formate un panetto omogeneo.
4. Fate lievitare per 2 ore.
5. Dividete l'impasto in due parti e formate le mafalde.
6. Spennellate con dell'acqua e lasciate riposare per 30 minuti.
7. Poi unite i semi di sesamo e un uovo e latte.
8. Infornate a 180° per 20 minuti.
 
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