Treccine con crema: la ricetta per averle soffici e golose

pubblicato il 25 luglio 2022 alle ore 13:51
Ingredienti:
Per l'impasto:
Latte tiepido 200ml
Lievito secco 7g ( oppure fresco 25g )
Zucchero 80g
1 Uovo intero a temperatura ambiente
Olio di semi 50g
pizzico di sale
Vanillina 8g
Farina bianca 0 400-460g
Burro morbido 50g
Crema pasticcera:
2  Tuorli d'uovo
35g Amido di mais
zucchero 50g
Vanillina 8g
260ml di latte
Confettura di albicocca / fragole
Mandorle tritate e affette
1 tuorlo d'uovo e un goccio di latte
 
Preparazione:
1. Impasto: in una ciotola mescolate il lievito con zucchero e latte. Fate riposare per 15 minuti.
2. Poi unite uovo, olio, sale, zucchero, vanillina, farina e burro.
3. Formate un panetto uniforme e lasciatelo riposare per un'ora.
4. Preparate la crema pasticcera e mettetela da parte.
5. Stendete metà impasto, farcitelo e formate le treccine. Lasciatele riposare per 20 minuti.
6. Poi formate dei dischi e lasciateli, farciteli e lasciateli riposare.
7. Infornate a 180° per 15 minuti.
 
 
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