Polpette di fiori di zucca: la ricetta del secondo piatto strepitoso

pubblicato il 27 luglio 2022 alle ore 11:02
Ingredienti:
20 fiori di zucca
50 gr di parmigiano
1 fetta di pancarrè
50 gr di pangrattato
2 uova
2 foglie di basilico
sale q.b.
mozzarella q.b.
 
Preparazione:
1. Lavate bene i fiori di zucca e tagliateli a pezzi piccoli.
2. Inseriteli in una ciotola e unite parmigiano, pancarrè, pangrattato, uova, basilico e sale.
3. Mescolate bene e formate le polpette farcendole.
4. Passate ogni polpetta nell'albume e poi nel pangrattato.
5. Friggete in olio caldo e servite.
 
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