Spiedini di zucchine e fiori di zucca in pastella: un secondo piatto strepitoso

pubblicato il 3 agosto 2022 alle ore 12:33
Ingredienti:
4 zucchine
1 scamorza
12 fiori di zucca
12 filetti di acciuga
12 fettine di speck
Pastella:
250 g acqua
160 g farina 0
1/2 cubetto lievito di birra
1 cucchiaio di olio
Sale
Olio per friggere
Pangrattato
Formaggio grattugiato 
 
Preparazione:
1. Tagliate a fettine sottili le zucchine e passatele nel pangrattato.
2. Farcite e arrotolate ogni zucchina.
3. Disponetele nella teglia e aggiungete un filo d'olio.
4. Infornate a 175° per 20 minuti.
5. Pastella: sciogliete il lievito di birra in acqua e poi unite farina, olio e un pizzico di sale. Lasciate riposare.
6. Pulite i fiori di zucca, farciteli e immergeteli nella pastella.
7. Friggete in olio caldo.
 
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