Vellutata di zucca e patate: la ricetta leggera e gustosa

pubblicato il 26 novembre 2024 alle ore 12:14
Ingredienti:
Zucca 400-500gr
Olio d'oliva
1 Porro
Patate 200-250gr
Sale e pepe
Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
Spicchi d'aglio a piacere
Origano
Rosmarino
Acqua 600ml
Fette di pane
Panna fresca liquida 70ml
Erba Cipollina
 
Preparazione:
1. In una pentola metti a cuocere il porro, poi aggiungi le patate.
2. Unisci anche sale, pepe, concentrato di pomodoro e acqua.
3. Taglia la zucca e inforna a 200° per 35-40 minuti.
4. Unisci la purea di zucca in pentola insieme con la panna.
5. Frulla il tutto e impiatta con crostini di pane.
 
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