Pasta con gambi di broccoli: la gustosa e saporita ricetta antispreco

pubblicato il 3 marzo 2023 alle ore 12:09
Ingredienti: 
350 g di pasta 
80 g di pancetta
Olio extravergine d'oliva
 
- Per la crema: 
1 patata di media grandezza 
2 gambi di broccolo 
2 cucchiai di formaggio grattugiato 
1 spicchio di aglio 
Sale e pepe q.b. 
Olio extravergine d'oliva 
 
Preparazione: 
1. Taglia la pancetta a pezzetti e falla soffriggere in padella. 
2. Taglia a cubetti la patata e i gambi di broccolo. 
3. Cuocili in acqua bollente. 
4. Versa in un mixer e unisci formaggio, aglio, sale, pepe, olio. 
5. Frulla il tutto fino ad ottenere una crema. 
6. Cuoci la pasta in acqua bollente salata. 
7. A termine cottura manteca in padella con un filo d'olio e la crema, aggiungendo un po' di acqua di cottura. 
8. Infine aggiungi anche la pancetta cotta in precedenza. 
 
Fonte/Video: Lydia in Cucina 
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