Pasta con gambi di broccoli: la gustosa e saporita ricetta antispreco
pubblicato il 3 marzo 2023 alle ore 12:09
Ingredienti:
350 g di pasta
80 g di pancetta
Olio extravergine d'oliva
- Per la crema:
1 patata di media grandezza
2 gambi di broccolo
2 cucchiai di formaggio grattugiato
1 spicchio di aglio
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d'oliva
Preparazione:
1. Taglia la pancetta a pezzetti e falla soffriggere in padella.
2. Taglia a cubetti la patata e i gambi di broccolo.
3. Cuocili in acqua bollente.
4. Versa in un mixer e unisci formaggio, aglio, sale, pepe, olio.
5. Frulla il tutto fino ad ottenere una crema.
6. Cuoci la pasta in acqua bollente salata.
7. A termine cottura manteca in padella con un filo d'olio e la crema, aggiungendo un po' di acqua di cottura.
8. Infine aggiungi anche la pancetta cotta in precedenza.
Fonte/Video: Lydia in Cucina
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