Sfinci di San Giuseppe: la ricetta dei golosi dolcetti siciliani

pubblicato il 14 marzo 2023 alle ore 12:35
Ingredienti
 
- Per l'impasto: 
150 g di acqua 
3 g di sale 
30 g di di strutto (o burro)
150 g di farina 00 
3 uova 
800 g di strutto o olio di semi per friggere 
 
- Per la crema: 
600 g di ricotta di pecora asciutta
150 g di zucchero a velo 
50/60 g di gocce di cioccolato 
 
- Per decorare: 
Zucchero a velo 
Ciliegie candite 
Scorze di arancia candite 
Granella di pistacchio 
 
Preparazione: 
1. In un pentolino unisci acqua, sale e strutto (o burro). 
2. Porta a bollore, poi aggiungi la farina e mescola finché si sarà completamente assorbita. 
3. Sposta questo impasto in una ciotola e fallo raffreddare impastando con le fruste elettriche per 1 minuto circa. 
4. Incorpora le uova una alla volta. 
5. Impasta per 5 minuti. 
6. Ora friggi nello strutto (o nell'olio) formando le sfinci aiutandoti con due cucchiai. Poi fai raffreddare completamente. 
7. Per la crema unisci la ricotta e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Infine incorpora le gocce di cioccolato. 
8. Farcisci le sfinci con la crema di ricotta, poi ricopri anche l'esterno. 
9. Decora con zucchero a velo, frutta candita e granella di pistacchio. 
 
Fonte/Video: Cucina Con Emilio 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.682.856 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Sfinci di San Giuseppe
     Sfinci di San Giuseppe 0 • di Giusina
    Sfinci di San Giuseppe: la ricetta originale siciliana di Giusina per farli fritti, gonfi e soffici
     Sfinci di San Giuseppe: la ricetta originale siciliana di Giusina per farli fritti, gonfi e soffici 322406 • di Cose Buone
  2. Zeppole di San Giuseppe di Iginio Massari: la ricetta originale del maestro pasticciere
     Zeppole di San Giuseppe di Iginio Massari: la ricetta originale del maestro pasticciere Le zeppole di San Giuseppe sono dei dolcetti ultra golosi, tradizionalmente preparati in occasione della festa del papà. Scopri come farle in casa alla perfezione con la ricetta del maestro pasticciere Iginio Massari.
    Zeppole di San Giuseppe al cacao
     Zeppole di San Giuseppe al cacao 0 • di Claudia Mancini
  3. Tortelli di San Giuseppe: la ricetta delle soffici frittelle di Carnevale
     Tortelli di San Giuseppe: la ricetta delle soffici frittelle di Carnevale I tortelli di San Giuseppe sono dei classici dolcetti fritti lombardi preparati durante i giorni di carnevale e, in particolare, il giovedì grasso. L'impasto di queste golose sfere fritte, buone sia vuote che ripiene, ricorda quello della pasta choux: morbido e croccante allo stesso tempo.
    Le zeppole di San Giuseppe fritte
     Le zeppole di San Giuseppe fritte 47861 • di Ricette In Cucina
  4. Piatti tipici di San Giuseppe: le ricette della tradizione italiana da fare a casa
     Piatti tipici di San Giuseppe: le ricette della tradizione italiana da fare a casa Tanti dolci fritti, zeppole e sfinci in primis, ma anche baccalà, primi e contorni di stagione. Ricette semplici e strettamente legate alle tradizioni e ai territori di origine. Scopriamo insieme cosa preparare il giorno di San Giuseppe per una festa all'insegna del gusto e del piacere della condivisione.
    Zeppole di San Giuseppe nella friggitrice ad aria: la ricetta per prepararle in poco tempo
     Zeppole di San Giuseppe nella friggitrice ad aria: la ricetta per prepararle in poco tempo 0 • di Redazione Cucina
  5. Zeppole di San Giuseppe al forno
     Zeppole di San Giuseppe al forno 0 • di Melissa Dolci
    Zeppole fritte di San Giuseppe: la ricetta dei dolcetti deliziosi per la festa del papà
     Zeppole fritte di San Giuseppe: la ricetta dei dolcetti deliziosi per la festa del papà 0 • di Redazione Cucina
  6. Zeppole di San Giuseppe senza glutine
     Zeppole di San Giuseppe senza glutine 0 • di Redazione Cucina
    Zeppole di San Giuseppe di Iginio Massari: la ricetta del maestro
     Zeppole di San Giuseppe di Iginio Massari: la ricetta del maestro La ricetta delle zeppole di San Giuseppe nella versione del maestro Iginio Massari: ecco come le prepara, sia fritte sia al forno, il pasticciere più famoso d'Italia.
  7. Zeppole salate di san Giuseppe: la ricetta dell'antipasto sfizioso per la festa del papà
     Zeppole salate di san Giuseppe: la ricetta dell'antipasto sfizioso per la festa del papà Le zeppole di San Giuseppe salate sono una variante delle famose zeppole di San Giuseppe, dolce amato in tutta Italia e preparato per la festa del papà. Perfette da servire come antipasto in occasione di una cena di festa.
    La ricetta delle zeppole di San Giuseppe di Peppe Guida
     La ricetta delle zeppole di San Giuseppe di Peppe Guida L'amatissimo chef stellato ci fa vedere come fare le zeppole di San Giuseppe perfette. Una ricetta semplice e aderente alla tradizione campana.
  8. Biscotti di San Martino: la ricetta dei golosi dolcetti tipici della tradizione siciliana
     Biscotti di San Martino: la ricetta dei golosi dolcetti tipici della tradizione siciliana I biscotti di San Martino sono dei dolcetti tipici della tradizione siciliana che si preparano l'11 novembre, giorno di commemorazione del Santo, che coincide anche con un'importante ricorrenza della vita contadina di un tempo: la fine della vendemmia. Si tratta di un'usanza molto antica, legata ai riti vitivinicoli: recitando il proverbio "A San Martino ogni mosto è vino", i contadini correvano ad assaggiare il vino novello, sperando fosse di buona qualità, e nel frattempo le donne sfornavano questi deliziosi biscotti da inzuppare con i primi calici. Morbidi e fragranti, ancora oggi vengono preparati con una pasta lievitata, aromatizzata con semi di anice e cannella, e poi farcita con una golosa crema a base di ricotta e gocce di cioccolato. Una ricetta semplice e di sicuro successo, da gustare a fine pasto con un buon bicchiere di vino o di moscato. Scoprite come realizzare i biscotti di San Martino senza sbagliare un passaggio.   
    Sfinci di San Giuseppe: la ricetta siciliana che amerete
     Sfinci di San Giuseppe: la ricetta siciliana che amerete 3289 • di Ricette In Cucina