Sfinci di San Giuseppe: la ricetta siciliana che amerete

pubblicato il 19 marzo 2020 alle ore 12:28
Ingredienti:
150g di acqua
100g di burro
pizzico sale
150g di farina
5 uova grandi (o 6 uova piccole)
 

Farcia: 
550g di ricotta
200g di zucchero
35g di gocce di cioccolato fondente (o cioccolato fondente tagliuzzato col coltello)
arancia candita (pezzo intero o pezzettini) q.b.
ciliegie candite q.b (nel mio caso 13)
pistacchi granella q.b.
 
Preparazione:
Impasto: sciogliete il burro in acqua e sale. Poi aggiungete la farina e mescolate fino a quando l'impasto non si stacca dalla pentola.
Poi integrate le uova e mettete l'impasto nella sac à poche. Friggete in olio caldo.
Farcia: mescolate energicamente ricotta, zucchero e gocce di cioccolato.
Guarnite gli sfinci e unite ciliegie candite e granella.
 
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