Crostata morbida alle fragole: la ricetta del dessert goloso e facile

pubblicato il 6 aprile 2023 alle ore 10:44
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
150 g di farina 00
150 g di zucchero 
2 uova 
60 ml di olio di semi 
1/2 bicchiere di latte 
1/2 bustina di lievito per dolci 
 
- Per la bagna: 
300 g di fragole
2 limoni (succo) 
4 cucchiai di zucchero
 
- Per la crema: 
200 g di mascarpone 
250 g di ricotta
150 g di zucchero
 
Preparazione: 
1. Taglia le fragole in una ciotola e aggiungi succo di limone e zucchero. 
2. Fai macerare per almeno un'ora. 
3. Ora prepara la base: monta le uova con lo zucchero, poi unisci olio e latte. 
4. Unisci lievito e farina, setacciali e incorporali nell'impasto un po' alla volta. 
5. Mescola fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. 
6. Versalo in uno stampo imburrato e infarinato, poi cuoci in forno statico a 180° gradi per 20-25 minuti. 
7. Per la crema amalgama mascarpone e zucchero, infine aggiungi la ricotta setacciata. 
8. Farcisci la crostata con le fragole preparate prima, poi ricopri con la crema aiutandoti con una sac à poche. 
9. Decora con granella di pistacchi e fragole tagliate a fette. 
 
Fonte: La Ricetta Perfetta
 
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