Stinco di maiale al forno: la ricetta per averlo tenero e saporito

pubblicato il 12 aprile 2023 alle ore 15:21
Ingredienti: 
1 stinco di maiale intero (o a fette) 
Salsa barbecue 
Rosmarino 
2 spicchi d'aglio 
3 cipolle 
Mezza bottiglia di birra rossa doppio malto 
200 g di pancetta affumicata 
 
Preparazione: 
1. In una padella fai abbrustolire la pancetta fino a che diventa croccante. 
2. Nella stessa padella rosola la carne su tutti i lati. 
3. Insaporisci con aglio, sale e cipolle tagliate a pezzi grandi. 
4. Sposta tutto in una teglia, poi sbriciola il bacon sulla carne. 
5. Versa la birra e aggiungi il rosmarino fresco e la salsa barbecue. 
6. Fai cuocere in forno per 3 ore. 
7. Aiutandoti con un colino filtra il fondo di cottura e fallo ridurre sul fuoco per qualche minuto. 
8. Servi la carne con la salsina ottenuta.
 
Fonte/Video: le ricette della nonna 
 
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