Stinco di maiale al forno: la ricetta per averlo tenero e saporito
pubblicato il 12 aprile 2023 alle ore 15:21
Ingredienti:
1 stinco di maiale intero (o a fette)
Salsa barbecue
Rosmarino
2 spicchi d'aglio
3 cipolle
Mezza bottiglia di birra rossa doppio malto
200 g di pancetta affumicata
Preparazione:
1. In una padella fai abbrustolire la pancetta fino a che diventa croccante.
2. Nella stessa padella rosola la carne su tutti i lati.
3. Insaporisci con aglio, sale e cipolle tagliate a pezzi grandi.
4. Sposta tutto in una teglia, poi sbriciola il bacon sulla carne.
5. Versa la birra e aggiungi il rosmarino fresco e la salsa barbecue.
6. Fai cuocere in forno per 3 ore.
7. Aiutandoti con un colino filtra il fondo di cottura e fallo ridurre sul fuoco per qualche minuto.
8. Servi la carne con la salsina ottenuta.
Fonte/Video: le ricette della nonna
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