Arista di maiale al forno: la ricetta per averla morbida e saporita
pubblicato il 13 gennaio 2023 alle ore 12:25
Ingredienti:
Arrosto di maiale
Sedano, carota e cipolla
Olio q.b.
Una noce di burro
Erbe aromatiche
1 bicchiere di vino rosso
Brodo
Sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di maizena
Preparazione:
1.Per prima cosa lega l’arrosto.
2.In una padella ampia fai rosolare la carne su tutti i lati con olio e burro.
3.Aggiungi le verdure tagliate a pezzi grossi e le erbe aromatiche.
4.Sfuma con il vino rosso.
5.Termina la cottura in forno.
6.Versa qualche mestolo di brodo nel fondo di cottura della carne in padella.
7.Aggiusta di sale e pepe.
8. Frulla il tutto e setaccia la salsa.
9.Addensa con la Maizena sciolta nell’acqua e poi rimettila sul fuoco finché avrà raggiunto la consistenza desiderata.
10. Prima di tagliarla, avvolgi la carne nella carta alluminio per 10-15 minuti.
11. Servi tagliata a fette e accompagnando con la salsa.
2.In una padella ampia fai rosolare la carne su tutti i lati con olio e burro.
3.Aggiungi le verdure tagliate a pezzi grossi e le erbe aromatiche.
4.Sfuma con il vino rosso.
5.Termina la cottura in forno.
6.Versa qualche mestolo di brodo nel fondo di cottura della carne in padella.
7.Aggiusta di sale e pepe.
8. Frulla il tutto e setaccia la salsa.
9.Addensa con la Maizena sciolta nell’acqua e poi rimettila sul fuoco finché avrà raggiunto la consistenza desiderata.
10. Prima di tagliarla, avvolgi la carne nella carta alluminio per 10-15 minuti.
11. Servi tagliata a fette e accompagnando con la salsa.
Fonte/Video: Manu Food
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