Arista di maiale al forno: la ricetta per averla morbida e saporita

pubblicato il 13 gennaio 2023 alle ore 12:25
Ingredienti: 
Arrosto di maiale 
Sedano, carota e cipolla 
Olio q.b. 
Una noce di burro
Erbe aromatiche 
1 bicchiere di vino rosso
Brodo 
Sale e pepe q.b. 
1 cucchiaio di maizena
 
Preparazione: 
1.Per prima cosa lega l’arrosto. 
2.In una padella ampia fai rosolare la carne su tutti i lati con olio e burro. 
3.Aggiungi le verdure tagliate a pezzi grossi e le erbe aromatiche. 
4.Sfuma con il vino rosso. 
5.Termina la cottura in forno. 
6.Versa qualche mestolo di brodo nel fondo di cottura della carne in padella.
7.Aggiusta di sale e pepe. 
8. Frulla il tutto e setaccia la salsa. 
9.Addensa con la Maizena sciolta nell’acqua e poi rimettila sul fuoco finché avrà raggiunto la consistenza desiderata. 
10. Prima di tagliarla, avvolgi la carne nella carta alluminio per 10-15 minuti. 
11. Servi tagliata a fette e accompagnando con la salsa.
 
Fonte/Video: Manu Food
 
 
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