Arista di maiale all'arancia

pubblicato il 4 dicembre 2024 alle ore 17:11
Ingredienti:
1,200 kg di arista di maiale
300 ml succo d'arancia
100 ml vino bianco
2 rametti di rosmarino
4 foglie di alloro
1/2 arancia a spicchi
il succo di 1/2 limone
1 cucchiaino di pepe nero in grani
1 cucchiaino di pepe rosa in grani
sale, pepe, olio
 
Preparazione:
1. Metti l'arista a marinare in succo d'arancia, foglie di alloro, rosmarino e pepe in grani.
2. Lascia in frigo per 2 ore.
3. Condisci con sale e pepe e metti a cuocere in pentola.
4. Sfuma con il vino e aggiungi la marinatura, succo di limone e fette di arancia.
5. Fai cuocere per 30 minuti.
6. Gira l'arista e lascia cuocere altri 40 minuti.
7. Poi affetta l'arista e servi con il sughetto.
 
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