Torta alle rose: la ricetta del dessert soffice per le feste

pubblicato il 13 maggio 2023 alle ore 11:49
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
300 g di farina Manitoba 
200 g di farina 00 
250 ml di latte 
10 g di lievito di birra fresco 
50 g di zucchero 
50 g di burro fuso 
1 uovo 
Scorza grattugiata di un limone 
 
- Per la farcitura: 
60 g di burro morbido 
Zucchero semolato q.b. 
Zucchero a velo per spolverare
 
Preparazione: 
1. Nel latte tiepido sciogli il lievito di birra e un cucchiaino di zucchero. 
2. In una ciotola unisci le farine, lo zucchero e il composto di latte e lievito preparato prima. 
3. Aggiungi anche il burro fuso, uovo e scorzetta di limone. 
4. Impasta per cinque minuti circa, poi fai lievitare per 2 ore e mezza. 
5. Dividi l'impasto a metà e stendilo con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia di circa mezzo cm di spessore. 
6. Spennella con il burro e cospargi di zucchero semolato. 
7. Ripeti anche con l'altra metà di impasto, poi taglia a strisce e arrotolale su se stesse. 
8. Disponibile in verticale in una tortiera imburrata. 
9. Fai lievitare nuovamente per un'ora. 
10. Spennella con il burro. 
11. Cuoci in forno a 170° per 35 minuti. 
12. Fai raffreddare completamente poi decora con zucchero a velo. 
 
Fonte: Le Tess in cucina
 
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