Pomodori ripieni al forno: la ricetta del secondo piatto gustoso

pubblicato il 5 maggio 2023 alle ore 10:53
Ingredienti: 
2 pomodori grandi (700 g) 
1 cipolla piccola 
200 g di carne macinata
Olio d'oliva q.b.
Mezzo peperone 
Sale e pepe q.b. 
5 g di zenzero 
6 g di paprika dolce 
5 g di curcuma 
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 
Prezzemolo fresco 
2 spicchi d'aglio (oppure aglio in polvere) 
70-80 g di mozzarella 
Origano 
 
Preparazione: 
1. Aiutandoti con un cucchiaio svuota i pomodori.
2. Trita finemente la cipolla e falla soffriggere in una padella con dell'olio d'oliva. 
3. Inserisci anche i peperoni tagliati a dadini. 
4. Cuoci a fuoco medio per 3-4 minuti circa. 
5. Ora unisci la carne macinata e la polpa di pomodoro. 
6. Insaporisci con le varie spezie, poi aggiungi anche il concentrato di pomodoro e il prezzemolo fresco tritato. 
7. Cuoci mescolando di tanto intanto fino a far evaporare tutti i liquidi. 
8. Farcisci i pomodori con mozzarella e il composto di carne. 
9. Disponi i pomodori in una teglia unta di olio, e cuoci in forno per 20-25 minuti a 180° gradi. 
10. Aggiungi altra mozzarella, olio d'oliva e origano secco. 
11. Termina la cottura in forno per altri 15 minuti. 
 
Fonte: Ricette Sfiziose
 
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