Fagottini di crespelle ripieni: la ricetta gustosa e facile da preparare

pubblicato il 16 maggio 2023 alle ore 16:22
Ingredienti: 
 
- Per le crespelle: 
240-250 g di farina 
500 lm di latte 
Sale e pepe 
30 g di burro sciolto (oppure 2 cucchiai di olio di semi) 
 
- Per il ripieno: 
1 peperone rosso 
1 cipolla 
Olio d'oliva 
2 spicchi d'aglio 
300 g di carne macinata di manzo 
Sale e pepe q.b. 
Paprika dolce q.b. 
Zenzero q.b. 
100 g di passata di pomodoro 
40 g di concentrato di pomodoro 
Prezzemolo fresco 
100 ml di acqua 
2 fette di formaggio 
Olio di semi q.b. 
Patatine fritte
 
Preparazione: 
1. Unisci farina, latte, sale e pepe e burro sciolto. 
2. Frulla il tutto, poi filtra il composto per eliminare i grumi e copri per 15 minuti. 
3. Cuoci le crespelle in una padella a fuoco medie. 
4. Taglia peperone e cipolla a cubetti e soffriggili in padella con olio e aglio per 4 minuti. 
5. Aggiungi la carne, poi condisci con sale, pepe, paprika e zenzero. 
6. Versa la passata di pomodoro e il concentrato, poi unisci il prezzemolo tritato. 
7. Infine copri con l'acqua e fai cuocere per 10 minuti. 
8. A fuoco spento unisci il formaggio. 
9. Farcisci le crespelle con il ripieno e le patatine, poi piegale per formare i fagottini. 
10. Disponile in padella e cuoci a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura. 
 
Fonte: Ricette Sfiziose 
 
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