Torta con crema alle fragole: la ricetta del dessert facile e delizioso

pubblicato il 5 giugno 2023 alle ore 11:33
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
4 uova 
1 pizzico di sale 
120 g di zucchero 
20 g di olio vegetale 
150 g di farina 
10 g di amido di mais 
10 g di lievito in polvere 
 
- Per la crema alle fragole: 
200 g di fragole 
15 g di succo di limone 
180 g di zucchero 
10 g di gelatina 
60 g di acqua 
400 g di panna 
180 g di yogurt naturale (o panna acida) 
 
- Per la bagna: 
100 ml di latte (o panna)
1 cucchiaino di zucchero a velo 
 
- Per la copertura: 
300 g di mascarpone (o formaggio spalmabile)
60 g di zucchero a velo 
150 g di panna 
 
Preparazione: 
1. In una ciotola sbatti uova, zucchero e sale fino ad ottenere un composto bianco e soffice. Poi aggiungi l'olio. 
2. A parte unisci la farina, l'amido e il lievito. Setaccia e incorpora all'impasto. 
3. Versa il composto in una teglia rotonda e cuoci in forno pre-riscaldato a 170° per 40 minuti. 
4. Rifinisci la torta e dividila in due strati. 
5. In un pentolino unisci fragole, succo di limone e zucchero. Cuoci per 2-3 minuti. 
6. Idrata la gelatina unendola all'acqua e fai agire per 7-10 minuti. 
7. Ora frulla le fragole e aggiungi la gelatina idratata. 
8. Incorpora poi la panna montata e lo yogurt. 
9. Bagna la torta con una miscela di latte (o panna) e zucchero a velo. 
10. Assembla il dessert alternando strati di torta e strati di crema alla fragola. 
11. Fai rassodare in frigo per 4 ore. 
12. Unisci mascarpone, zucchero a velo e panna. Usa questa crema per rivestire la torta. 
13. Decora la superficie con ciuffi di crema e fragole fresche. 
 
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer
 
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