Cestini cannolo siciliano: la versione alternativa dei famosi dolci

pubblicato il 19 giugno 2023 alle ore 16:29
Ingredienti:
FARCIA DI RICOTTA:
1kg ricotta di pecora asciutta
300gr di zucchero semolato
gocce di cioccolato a piacere
spolverata di cannella in polvere (facoltativo)
INGREDIENTI PER 10 CESTINI CANNOLO:
125gr di farina 00
10gr di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
15gr di strutto
un cucchiaino di cacao amaro
35ml di marsala o vino in bianco
PER FRIGGERE OLIO DI SEMI DI GIRASOLE Q.B
 
Preparazione:
1. Farcia: mescola la ricotta con zucchero e gocce di cioccolato.
2. Lascia in frigo fin quando non farcisci i cestini.
3. Impasto: mescola farina, zucchero, vanillina, strutto, cacao e marsala.
4. Forma un panetto omogeneo e poi lascia in frigo 30 minuti o freezer 15 minuti.
5. Forma i cestini e friggi in olio caldo.
6. Farcisci e gusta questa meraviglia.
 
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