Pasta con zucchine: la ricetta del primo piatto semplice e cremoso
pubblicato il 28 giugno 2023 alle ore 13:02
Ingredienti:
1 zucchina
Olio d'oliva q.b.
1 spicchio d'aglio
5-6 g di zafferano
250 g di pasta (linguine o spaghetti)
50 g di formaggio grattugiato
Sale e pepe q.b.
2 cucchiai di formaggio spalmabile
Prezzemolo fresco
Preparazione:
1. Taglia la zucchina a rondelle.
2. Cuoci in padella con olio e uno spicchio d'aglio grattugiato.
3. Sciogli lo zafferano in acqua calda.
4. Cuoci la pasta in acqua bollente salata.
5. Unisci il composto di acqua e zafferano al formaggio grattugiato, e mescola bene per formare una cremina.
6. Aggiungila alle zucchine in padella.
7. Quando la pasta è al dente versala nella padella con un po' di acqua di cottura.
8. Aggiusta di sale e pepe, poi aggiungi il formaggio e mescola bene.
Fonte: Ricette Sfiziose
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