Pasta con zucchine e speck: la ricetta per un primo piatto semplice e saporito
pubblicato il 13 giugno 2023 alle ore 10:51
Ingredienti:
200 g di speck a cubetti
4 zucchine piccole
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 noce di burro
Prezzemolo fresco
Sale e pepe q.b.
400 g di pasta
Formaggio grattugiato
Preparazione:
1. Trita finemente la cipolla, e taglia le zucchine a dadini.
2. In una padella scalda il burro, poi fai soffriggere lo speck con la cipolla e uno spicchio d'aglio.
3. Sfuma con dell'acqua di cottura, poi aggiungi le zucchine.
4. Insaporisci con il prezzemolo tritato, sale e pepe.
5. Nel frattempo cuoci la pasta in acqua bollente salata.
6. A fine cottura, fai saltare la pasta nella padella con lo speck e le zucchine.
7. Per renderla più cremosa puoi frullare una parte del condimento e aggiungerlo in questo momento.
8. Infine aggiungi il formaggio grattugiato e mescola per amalgamare bene.
Fonte/Video: le ricette della nonna
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