Pasta con zucchine e speck: la ricetta per un primo piatto semplice e saporito

pubblicato il 13 giugno 2023 alle ore 10:51
Ingredienti: 
200 g di speck a cubetti
4 zucchine piccole 
1 cipolla
1 spicchio d'aglio 
1 noce di burro 
Prezzemolo fresco
Sale e pepe q.b. 
400 g di pasta 
Formaggio grattugiato 
 
Preparazione: 
1. Trita finemente la cipolla, e taglia le zucchine a dadini. 
2. In una padella scalda il burro, poi fai soffriggere lo speck con la cipolla e uno spicchio d'aglio. 
3. Sfuma con dell'acqua di cottura, poi aggiungi le zucchine. 
4. Insaporisci con il prezzemolo tritato, sale e pepe. 
5. Nel frattempo cuoci la pasta in acqua bollente salata. 
6. A fine cottura, fai saltare la pasta nella padella con lo speck e le zucchine. 
7. Per renderla più cremosa puoi frullare una parte del condimento e aggiungerlo in questo momento. 
8. Infine aggiungi il formaggio grattugiato e mescola per amalgamare bene. 
 
Fonte/Video: le ricette della nonna 
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