Frittata di spaghetti: la ricetta semplice e saporita

pubblicato il 6 luglio 2023 alle ore 10:36
Ingredienti: 
500 g di pasta (spaghetti, bucatini o ziti) 
250 g di salsa di pomodoro cotto 
8 uova 
100 g di pancetta 
100 g di formaggio grattugiato 
400 g di scamorza/provola o fiordilatte
Olio extravergine q.b. 
Sale e pepe q.b. 
 
Preparazione: 
1. Cuoci la pasta in acqua bollente salata. 
2. Condiscila con il sugo di pomodoro, poi fai raffreddare a temperatura ambiente. 
3. Copri con pellicola e fai riposare in frigo per qualche ora. 
4. In una ciotola sbatti le uova con il formaggio grattugiato. 
5. Aggiungi la pasta e mescola bene, poi unisci anche la pancetta. 
6. Scalda dell'olio in padella e fai uno strato di pasta, aggiungi il formaggio e ricopri con altra pasta. 
7. Copri con coperchio e cuoci per una decina di minuti da ogni lato. 
 
Fonte/Video: Antonietta Polcaro
 
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