Polpette di zucchine e patate: il secondo piatto veloce e squisito

pubblicato il 18 luglio 2023 alle ore 10:20
Ingredienti:
3 zucchine
7 patate medie
3 cucchiai pangrattato
1 uovo
q.b. pepe nero macinato
40 gr parmigiano grattugiato
180 gr mozzarella per pizza
q.b. origano
q.b. aglio in polvere (risulta più delicato)
q.b. sale fino
 
Preparazione:
1. Per prima cosa metti a bollire le patate, poi schiacciale.
2. Grattugia e strizza bene le zucchine.
3. Poi metti tutto in una ciotola e unisci pepe, uovo, pangrattato, parmigiano, mozzarella, origano, aglio e sale.
4. Forma le polpette e passale nel pangrattato.
5. Cuoci in padella con un filo d'olio. 
6. Oppure inforna a 200° per 20-25 minuti.
 
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