Crostata ai mirtilli: la ricetta del dessert cremoso e golosissimo

pubblicato il 26 luglio 2023 alle ore 15:50
Ingredienti:
CROSTATA:
80g burro
40g zucchero
1g sale
30g uovo intero
130g farina “00”
CREMA DI OLIO D’OLIVA:
40g olio d’oliva
40g zucchero
40g uovo intero
40g farina “00”
GANACHE:
40g panna fresca
50g cioccolato bianco
Estratto di vaniglia
 
Mirtilli
 
Preparazione:
1. Crostata: in una ciotola mescola burro e zucchero. Poi unisci sale, uovo e farina.
2. Forma un panetto omogeneo e lascialo in frigo per un'ora.
3. Poi stendi l'impasto nello stampo, fai dei buchi e rimettilo in frigo per un'ora.
4. Crema: mescola l'uovo con olio, zucchero e farina.
5. Versa la crema sulla base e aggiungi i mirtilli.
6. Inforna a 180° per 35 minuti.
7. Ganache: sciogli il cioccolato con la panna e l'estratto di vaniglia.
8. Metti in frigo un'ora e poi decora.
 
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