Crostata crema e cioccolato: il dessert bello, cremoso e golosissimo

pubblicato il 9 aprile 2021 alle ore 17:16
Ingredienti:
120g burro
70g zucchero a velo
1g sale
35g uovo
135g farina "00"
50g farina "0"
30g farina di mandorle
10g cacao in polvere
CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO:
3 uova
65g zucchero
160g panna
200g latte
100g cioccolato bianco
GLASSA AL CIOCCOLATO:
2g gelatina
20g acqua
45g zucchero di canna
13g cacao in polvere
30g latte
40g panna
20g cioccolato al latte
 
Preparazione:
1. Frolla: in una ciotola mescolate burro, zucchero a velo, uovo e sale. Poi setacciate e unite farine, cacao e formate un composto uniforme. Lasciate in frigo per un'ora.
2. Crema: mescolate le uova con lo zucchero e mettete a scaldare il latte con il cioccolato bianco e la panna. Portate a ebollizione e unite alle uova.
3. Assemblate la frolla nello stampo e infornate a 180° per 25 minuti. Poi versate la crema e infornate a 150° per 50 minuti.
Lasciate poi in frigo per 3 ore.
4. Glassa: mettete in ammollo la gelatina. Poi mescolate gli altri ingredienti. Unite il tutto e portate sul fuoco, aggiungete la gelatina e versate sulla crostata.
5. Lasciate in frigo 2 ore prima di servire.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 7.335 video • 27 foto
133.928.537 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Crostata con crema e amaretti: la ricetta del dolce cremoso e aromatico
     Crostata con crema e amaretti: la ricetta del dolce cremoso e aromatico La crostata crema e amaretti è un dolce golosissimo fatto da un friabile guscio di pasta frolla che racchiude un ripieno cremoso di crema pasticcera, a cui si aggiungono gli amaretti leggermente inzuppati nel caffè per un risultato piacevolmente aromatico. Si tratta di una preparazione che per struttura ricorda la classica torta della nonna, ma che rispetto a questa ha un sapore più ricco di sfumature: dalle note dolci e mandorlate dei pasticcini a quelle complesse e decise del caffè. Con la sua consistenza interna umida e budinosa, la crostata crema e amaretti è un dessert perfetto da servire come chiudi-pasto, ma anche un dolce da merenda con cui rendere piacevole una pausa pomeridiana.
    Crostata cremosa alle fragole: il dessert bello e davvero goloso
     Crostata cremosa alle fragole: il dessert bello e davvero goloso 428 • di Ricette In Cucina
  2. Crostata alla Nutella: la ricetta perfetta per farla morbida e cremosa
     Crostata alla Nutella: la ricetta perfetta per farla morbida e cremosa La crostata alla nutella è una torta golosissima amata da tutti, bambini e adulti, perché morbida e cremosa. La ricetta prevede la realizzazione di un guscio di pasta frolla ripiena di morbida crema spalmabile alle nocciole. Il trucco per avere una crostata morbida è fare riposare la pasta frolla in frigorifero per una notte per poi utilizzarla il giorno dopo per il dolce. 
    Crostata con crema di castagne: la ricetta del dolce autunnale semplice e cremoso
     Crostata con crema di castagne: la ricetta del dolce autunnale semplice e cremoso La crostata con crema di castagne è un dolce semplice e cremoso adatto al periodo autunnale e invernale. Una volta pronta potete servirla per la merenda o come dessert: piacerà tanto a grandi e piccini. Ecco come prepararla in modo facile e veloce. 
  3. Crostata con crema alle fragole: un dessert bello, buono e goloso
     Crostata con crema alle fragole: un dessert bello, buono e goloso 1910 • di Ricette In Cucina
    Crema fragole e mascarpone: la ricetta per un dessert fresco e veloce
     Crema fragole e mascarpone: la ricetta per un dessert fresco e veloce La crema mascarpone e fragole è un dessert fresco e velocissimo da preparare. È l'ideale da gustare in primavera, servita come dolce al cucchiaio, perché è golosissima anche da sola. In alternativa però potete sbizzarrirvi a preparare i dolci che preferite e utilizzare la crema come una cremosa farcitura. Realizzate un tiramisù in bicchiere da servire in mono porzioni, o una crostata al mascarpone, oppure utilizzate la crema per ricoprire una ciambella e, perché no, anche la colomba pasquale.
  4. Crostata frangipane alle mele: il dessert bello, cremoso e squisito
     Crostata frangipane alle mele: il dessert bello, cremoso e squisito 6081 • di Ricette In Cucina
    Crostata al cioccolato: la ricetta del dolce da credenza friabile e cremoso
     Crostata al cioccolato: la ricetta del dolce da credenza friabile e cremoso La crostata al cioccolato è uno dei dolci più amati della pasticceria casalinga: semplice e al tempo stesso irresistibile, conquisterà tutti per la consistenza cremosa e il gusto intenso di fondente.
  5. Crostata cremosa al cioccolato: la ricetta del dessert che vi conquisterà
     Crostata cremosa al cioccolato: la ricetta del dessert che vi conquisterà 716 • di Ricette In Cucina
    Crostata mascarpone e gocce di cioccolato: la ricetta del dolce cremoso e irresistibile
     Crostata mascarpone e gocce di cioccolato: la ricetta del dolce cremoso e irresistibile La crostata mascarpone e gocce di cioccolato è un dolce sorprendente e davvero irresistibile. La base si prepara con una frolla all'olio, più leggera e friabile della classica versione al burro, e accoglie al suo interno una morbida farcia di ricotta e mascarpone, piacevolmente aromatizzata al rum, e infine arricchita con golose gocce di cioccolato. Un dessert che ricorda il sapore della cheesecake, ricco e cremoso, e quello della crostata di ricotta tipica dell'infanzia: semplice e veloce, poiché la pasta non necessita del riposo in frigorifero, è perfetta da gustare a merenda, con una bella tazza di tè caldo, oppure a fine pasto, in accompagnamento a un bicchierino di liquore o a un caffè espresso. Scoprite come prepararla alla perfezione seguendo passo passo la nostra ricetta.
  6. Namelaka al cioccolato fondente: la ricetta della crema liscia e vellutata
     Namelaka al cioccolato fondente: la ricetta della crema liscia e vellutata 2261 • di Redazione Cucina
    Crostata ricotta e ciliegie: la ricetta del dolce cremoso e profumato
     Crostata ricotta e ciliegie: la ricetta del dolce cremoso e profumato La crostata ricotta e ciliegie è un dolce cremoso e profumato ideale per una merenda estiva golosa o da servire come squisito dessert. La morbida crema di ricotta e le ciliegie fresche saranno avvolte da un involucro di pasta frolla. La preparazione è davvero veloce: se preparate la frolla in anticipo, occorreranno solo 10 minuti per assemblarla.
  7. Crostata crema e cioccolato: la ricetta del dolce goloso e sorprendente
     Crostata crema e cioccolato: la ricetta del dolce goloso e sorprendente La crostata crema e cioccolato è un dolce superlativo e davvero sorprendente, ciò che fa al caso vostro se desiderate fare un figurone con i vostri ospiti. Un fragrante guscio di frolla all'olio accoglie al suo interno due creme – una bianca e una al cioccolato –, intervallate da uno strato di biscotti, imbevuti in una bagna al caffè e rum.
    Crostata al cioccolato: la ricetta del dessert cremoso e fragrante
     Crostata al cioccolato: la ricetta del dessert cremoso e fragrante 626 • di Ricette In Cucina
  8. Crostata ricotta e marmellata: la ricetta del dolce facile e cremoso
     Crostata ricotta e marmellata: la ricetta del dolce facile e cremoso La crostata ricotta e marmellata è un dolce facile e cremoso perfetto per la primavera, in alternativa alla classica crostata di marmellata. Un dolce casalingo realizzato con una base di pasta frolla farcita con morbida ricotta lavorata con lo zucchero e uno strato di marmellata. Una volta pronta gustatela per la merenda o servitela come squisito dessert.
    Crostata al pistacchio: la ricetta cremosa da Bronte
     Crostata al pistacchio: la ricetta cremosa da Bronte La crostata al pistacchio è un delizioso dolce perfetto per qualsiasi occasione. Un guscio croccante di pasta frolla che racchiude una morbida e deliziosa crema al pistacchio. Un dessert semplice e veloce da preparare che piacerà a tutti i commensali.