Crostata crema e cioccolato: il dessert bello, cremoso e golosissimo

pubblicato il 9 aprile 2021 alle ore 17:16
Ingredienti:
120g burro
70g zucchero a velo
1g sale
35g uovo
135g farina "00"
50g farina "0"
30g farina di mandorle
10g cacao in polvere
CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO:
3 uova
65g zucchero
160g panna
200g latte
100g cioccolato bianco
GLASSA AL CIOCCOLATO:
2g gelatina
20g acqua
45g zucchero di canna
13g cacao in polvere
30g latte
40g panna
20g cioccolato al latte
 
Preparazione:
1. Frolla: in una ciotola mescolate burro, zucchero a velo, uovo e sale. Poi setacciate e unite farine, cacao e formate un composto uniforme. Lasciate in frigo per un'ora.
2. Crema: mescolate le uova con lo zucchero e mettete a scaldare il latte con il cioccolato bianco e la panna. Portate a ebollizione e unite alle uova.
3. Assemblate la frolla nello stampo e infornate a 180° per 25 minuti. Poi versate la crema e infornate a 150° per 50 minuti.
Lasciate poi in frigo per 3 ore.
4. Glassa: mettete in ammollo la gelatina. Poi mescolate gli altri ingredienti. Unite il tutto e portate sul fuoco, aggiungete la gelatina e versate sulla crostata.
5. Lasciate in frigo 2 ore prima di servire.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.731 video • 27 foto
158.654.891 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Crostata ai mirtilli: la ricetta del dessert cremoso e golosissimo
     Crostata ai mirtilli: la ricetta del dessert cremoso e golosissimo 786 • di Ricette In Cucina
    Crostata cremosa alle mele: la ricetta del dolce delizioso ideale come dessert
     Crostata cremosa alle mele: la ricetta del dolce delizioso ideale come dessert 0 • di Redazione Cucina
  2. Crostata morbida al cioccolato: la ricetta del dessert facile e goloso
     Crostata morbida al cioccolato: la ricetta del dessert facile e goloso 0 • di Redazione Cucina
    Crostata con crema e fragole: un dessert bello, veloce e squisito
     Crostata con crema e fragole: un dessert bello, veloce e squisito 1216 • di Ricette In Cucina
  3. Cheesecake all'anguria: il dessert bello, cremoso e golosissimo
     Cheesecake all'anguria: il dessert bello, cremoso e golosissimo 6004 • di Ricette In Cucina
    Crostata al cioccolato
     Crostata al cioccolato La crostata al cioccolato è uno dei dolci più amati della pasticceria casalinga: semplice e al tempo stesso irresistibile, conquisterà tutti per la consistenza cremosa e il gusto intenso di fondente.
  4. Crostata al cioccolato e caramello: la ricetta del dessert bello e buono
     Crostata al cioccolato e caramello: la ricetta del dessert bello e buono 443 • di Ricette In Cucina
    Namelaka al cioccolato fondente: la ricetta della crema liscia e vellutata
     Namelaka al cioccolato fondente: la ricetta della crema liscia e vellutata 0 • di Redazione Cucina
  5. Crostata ai frutti di bosco con crema al mascarpone: il dessert golosissimo
     Crostata ai frutti di bosco con crema al mascarpone: il dessert golosissimo 81 • di Ricette In Cucina
    Crostata con crema di nocciole: la ricetta del dolce goloso con crema morbida
     Crostata con crema di nocciole: la ricetta del dolce goloso con crema morbida 0 • di Redazione Cucina
  6. Crema al cioccolato brigadeiro: la ricetta del dessert al cucchiaio super goloso
     Crema al cioccolato brigadeiro: la ricetta del dessert al cucchiaio super goloso 0 • di Redazione Cucina
    Crostata al cioccolato: la ricetta del dessert cremoso e fragrante
     Crostata al cioccolato: la ricetta del dessert cremoso e fragrante 858 • di Ricette In Cucina
  7. Crostata con crema al limone: la ricetta del dolce fresco e delizioso
     Crostata con crema al limone: la ricetta del dolce fresco e delizioso 0 • di Redazione Cucina
    Crostata al cacao con crema al cioccolato bianco e lamponi: un dessert delizioso
     Crostata al cacao con crema al cioccolato bianco e lamponi: un dessert delizioso 4351 • di Ricette In Cucina
  8. Crostata al melograno: la ricetta del dolce delizioso con crema di melograno
     Crostata al melograno: la ricetta del dolce delizioso con crema di melograno La crostata al melograno è un dolce goloso e originale, da realizzare come alternativa autunnale alla classica crostata alla marmellata. Un dolce semplice con un fragrante involucro di pasta frolla e una squisita crema realizzata con succo di melograno, panna fresca, amido, zucchero e acqua. La crostata sarà poi decorata con i chicchi di melograno per renderla più scenografica. La preparazione è facile e il risultato finale è una crostata bella da vedere e buona da gustare, ideale anche come dessert a fine pasto.
    Cioccolato: idee creative per il tuo dessert!
     Cioccolato: idee creative per il tuo dessert! 233 • di Migliori idee in cucina