Marmellata di prugne: come averla perfetta a casa
pubblicato il 17 agosto 2023 alle ore 12:13
Ingredienti:
2,6 kg di prugne
850 g di zucchero semolato
Buccia di 1 limone
Succo di mezzo limone
Preparazione:
1. Dopo averle ben lavate, taglia le prugne a pezzettoni e inseriscile in una pentola capiente.
2. Aggiungi lo zucchero, la scorza di limone e il succo di limone.
3. Mescola bene, poi copri e fai riposare per circa 2 ore.
4. Estrai la buccia di limone.
5. Cuoci con coperchio fino al bollore, poi toglilo e continua la cottura per 1 ora e mezza a fiamma bassa mescolando di tanto in tanto.
6. Frulla con il minipimer.
7. Riempi i vasetti sterilizzati, chiudi con coperchio e capovolgi.
8. Lascia raffreddare completamente.
9. Conservazione: in dispensa fino a 10 mesi, in frigo fino a 10 giorni dall'apertura.
Fonte/Video: In cucina con Katia
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