Marmellata di prugne: come averla perfetta a casa

pubblicato il 17 agosto 2023 alle ore 12:13
Ingredienti: 
2,6 kg di prugne 
850 g di zucchero semolato
Buccia di 1 limone 
Succo di mezzo limone 
 
Preparazione: 
1. Dopo averle ben lavate, taglia le prugne a pezzettoni e inseriscile in una pentola capiente. 
2. Aggiungi lo zucchero, la scorza di limone e il succo di limone. 
3. Mescola bene, poi copri e fai riposare per circa 2 ore. 
4. Estrai la buccia di limone. 
5. Cuoci con coperchio fino al bollore, poi toglilo e continua la cottura per 1 ora e mezza a fiamma bassa mescolando di tanto in tanto. 
6. Frulla con il minipimer. 
7. Riempi i vasetti sterilizzati, chiudi con coperchio e capovolgi. 
8. Lascia raffreddare completamente. 
9. Conservazione: in dispensa fino a 10 mesi, in frigo fino a 10 giorni dall'apertura. 
 
Fonte/Video: In cucina con Katia 
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