Pasta fredda con verdure e feta: la ricetta fresca e veloce per l'estate

pubblicato il 7 agosto 2023 alle ore 11:26
Ingredienti: 
320 g di farfalle 
Origano q.b. 
Basilico q.b. 
320 g di formaggio feta 
Olio evo q.b. 
Sale e pepe q.b. 
2 zucchine 
2 carote 
3 peperoni 
2 melanzane 
2 cipolle 
 
Preparazione: 
1. Taglia le verdure a dadini e condiscile con olio, sale e pepe. 
2. Cuoci in forno ventilato a 180° per 20 minuti, poi mescola e continua la cottura per altri 20 minuti. 
3. Taglia la feta a dadini poi sbriciola con le mani. Condisci con olio e origano secco.  
4. Nel frattempo cuoci la pasta in acqua bollente salata, poi passala sotto l'acqua fredda. 
5. Una volta pronte e raffreddate, aggiungi le verdure alla pasta. Poi aggiungi anche la feta. 
6. Profuma con del basilico fresco, e mescola bene. 
 
Fonte: Le Ricette di Lara
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