Sformato di pollo e verdure: la ricetta del secondo piatto saporito
pubblicato il 10 agosto 2023 alle ore 16:25
Ingredienti:
500 g di zucchine
300 g di melanzane
500 g di patate
Olio evo q.b.
Sale e pepe q.b.
Paprika dolce q.b.
Origano secco q.b.
1 cipolla
2 peperoni
400 g di petto di pollo
Aglio in polvere (oppure 1 spicchio di aglio fresco)
5 uova
Erba cipollina
Mozzarella grattugiata
Preparazione:
1. Taglia zucchine, patate e melanzane a dadini.
2. Disponi le verdure in una teglia.
3. Condiscile con olio, sale, pepe e paprika.
4. Cuoci in forno a 180° per 40 minuti.
5. Affetta la cipolla e mettila in padella con dell'olio, poi aggiungi i peperoni tagliati a listarelle sottili.
6. Cuoci a fuoco medio per 7-8 minuti circa.
7. Insaporisci con sale, pepe e origano.
8. Nella stessa padella rosola il pollo tagliato a dadini condito con sale, pepe e paprika.
9. Cuoci a fiamma alta per 5 minuti.
10. Sbatti le uova con sale e pepe, poi aggiungi l'erba cipollina e le verdure cotte in precedenza.
11. Versa il composto in una teglia, poi adagia il pollo con i peperoni, farcisci con la mozzarella e copri con altro composto di uova e verdure.
12. Spolvera con altra mozzarella grattugiata.
13. Inforna a 180° per 20 minuti circa.
Fonte: Ricette Sfiziose
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