Sformato di pollo e verdure: la ricetta del secondo piatto saporito

pubblicato il 10 agosto 2023 alle ore 16:25
Ingredienti: 
500 g di zucchine
300 g di melanzane 
500 g di patate
Olio evo q.b. 
Sale e pepe q.b. 
Paprika dolce q.b. 
Origano secco q.b. 
1 cipolla 
2 peperoni 
400 g di petto di pollo 
Aglio in polvere (oppure 1 spicchio di aglio fresco) 
5 uova 
Erba cipollina 
Mozzarella grattugiata 
 
Preparazione:
1. Taglia zucchine, patate e melanzane a dadini.
2. Disponi le verdure in una teglia. 
3. Condiscile con olio, sale, pepe e paprika. 
4. Cuoci in forno a 180° per 40 minuti. 
5. Affetta la cipolla e mettila in padella con dell'olio, poi aggiungi i peperoni tagliati a listarelle sottili. 
6. Cuoci a fuoco medio per 7-8 minuti circa. 
7. Insaporisci con sale, pepe e origano. 
8. Nella stessa padella rosola il pollo tagliato a dadini condito con sale, pepe e paprika. 
9. Cuoci a fiamma alta per 5 minuti. 
10. Sbatti le uova con sale e pepe, poi aggiungi l'erba cipollina e le verdure cotte in precedenza. 
11. Versa il composto in una teglia, poi adagia il pollo con i peperoni, farcisci con la mozzarella e copri con altro composto di uova e verdure. 
12. Spolvera con altra mozzarella grattugiata. 
13. Inforna a 180° per 20 minuti circa. 
 
Fonte: Ricette Sfiziose
 
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