Anelli di zucchine ripieni: la ricetta saporita che piace a grandi e piccini
pubblicato il 6 settembre 2023 alle ore 13:02
Ingredienti:
- Per le zucchine:
1 zucchina
Sale q.b.
1 uova
Prezzemolo
100 g prosciutto cotto
50 g di formaggio
1 spicchio d'aglio
Pepe q.b.
- Per la panatura:
3 uova
3 cucchiai di farina
100 g di pangrattato
Olio vegetale per friggere
Preparazione:
1. Taglia la zucchina a fette spesse, poi ricava degli anelli tagliando la parte centrale.
2. Condisci con il sale.
3. A parte, sbatti un uovo e unisci il prezzemolo tritato.
4. Aggiungi anche prosciutto cotto a dadini, formaggio grattugiato. aglio, sale e pepe.
5. Prepara la pastella unendo uova e farina. Immergi le zucchine in questo composto, poi passale nel pangrattato.
6. Disponi gli anelli di zucchina in una padella con dell'olio e friggi fino a doratura su entrambi i lati.
7. Versa il composto per il ripieno al centro e continua a cuocere.
Fonte/Video: Ricette di Casa Mia
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