Anelli di zucchine ripieni: la ricetta saporita che piace a grandi e piccini

pubblicato il 6 settembre 2023 alle ore 13:02
Ingredienti: 
 
- Per le zucchine:
1 zucchina 
Sale q.b. 
1 uova 
Prezzemolo 
100 g prosciutto cotto 
50 g di formaggio
1 spicchio d'aglio 
Pepe q.b. 
 
- Per la panatura: 
3 uova 
3 cucchiai di farina 
100 g di pangrattato 
 
Olio vegetale per friggere
 
Preparazione:
1. Taglia la zucchina a fette spesse, poi ricava degli anelli tagliando la parte centrale. 
2. Condisci con il sale. 
3. A parte, sbatti un uovo e unisci il prezzemolo tritato. 
4. Aggiungi anche prosciutto cotto a dadini, formaggio grattugiato. aglio, sale e pepe. 
5. Prepara la pastella unendo uova e farina. Immergi le zucchine in questo composto, poi passale nel pangrattato. 
6. Disponi gli anelli di zucchina in una padella con dell'olio e friggi fino a doratura su entrambi i lati. 
7. Versa il composto per il ripieno al centro e continua a cuocere. 
 
Fonte/Video: Ricette di Casa Mia 
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