Lenticchie e zucca: la ricetta del piatto caldo perfetto per l'autunno

pubblicato il 4 ottobre 2023 alle ore 12:00
Ingredienti: 
1 cipolla 
300 g di zucca 
2 carote medie 
2 spicchi d'aglio
200 g di lenticchie 
7 g di zenzero 
Sale e pepe 
5 g di cumino 
7 g di paprika dolce 
Curcuma q.b. 
200 g di passata di pomodoro 
1700 ml di acqua 
Prezzemolo fresco tritato
 
Preparazione:
1. Trita finemente aglio e cipolla, poi taglia zucca e carota a pezzi. 
2. Fai soffriggere cipolla e zucca in una pentola con un filo d'olio, poi aggiungi le lenticchie. 
3. Insaporisci con sale e spezie. 
4. Versa anche il pomodoro e aggiungi il prezzemolo. 
5. Ora versa tutta l'acqua, poi copri con coperchio e fai cuocere per circa 30 minuti a fuoco basso. 
 
Fonte: Ricette Sfiziose
 
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